[主食] 【印第安学做菜】黑胡椒鸡扒~~

某天中午,突然想起做个西餐------黑胡椒鸡扒,跟我上次做的牛排大同小异,只是原材料上的区别~~~7 V# p6 w2 A: a! e# |* H! c
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先准备原料:
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鸡腿一只,洗净,在肉厚处划上几刀,待用~~~~; D0 i- J% Q  l# y0 ~8 z% Z# Z1 M
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葱,洋葱切末,调汁时所需,待用~~~~
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$ L7 Y# @4 p7 W1 L& k' G5 O" X意大利面,各色调料:盐,味精,黑胡椒粉,咖哩粉,辣椒粉,酱油等,调汁所需,待用~~~
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平底锅内加入约一勺半油,锅热后将鸡腿放入,小火烹制40分钟左右,其间需不停翻动,保证受热均匀~~~~
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$ j# L5 M* P) T0 f4 e; U! u5 A, O锅内放适当水,煮沸后加入适量意面,中火煮20分钟左右~~~; J2 A7 C4 V! C9 D' w, \1 i

' a$ a- {4 ]" m. q- {4 Z将意面盛出,装盘~~~~: D8 z0 i% V, z" ]9 P

. G4 y9 a' }9 A$ K; t( y鸡腿烤至金黄色盛出,置于意面上~~~~~
0 k; ~* h+ J3 ]2 v6 c/ {下面是最关键的调汁了,味道好坏就取决于这个了~~~~% o( S) J7 _/ S& K' X& F% k5 c
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用原锅内烤鸡腿余油,改中火,将葱末放入煸炒出香味~~~1 C/ O: \2 _" r' l8 }

% ^4 _- Z0 C- f* P# q8 t0 L依据个人口味加入上述各种调料和少量水,煮沸,但黑胡椒粉一定要多放~~~~
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将调好的汁均匀的浇在鸡腿和意面上即可~~~~7 k6 E4 U# c- }, g: A
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  r6 ~' g3 ?/ e9 o' j% Q5 o4 X, g$ y" N这道菜的关键就在于调汁,因为在烹制鸡腿和意面时是不加任何作料的,最后的汁才是起画龙点睛的作用~~~
- k3 n6 P, L2 y& k8 L0 [( ]; h整道菜鸡肉嫩鸡皮脆,意面口感劲道,蘸汁食用味道鲜美,自我感觉不逊色于什么豪客来之类的,哈哈~~~~