老醋花生米
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菜式配料 ·配 料:
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4 c. N: ~; y7 l; ~0 C小粒花生米200克，镇江香醋80克，糖60克，香菜少许盐适量。) q4 k& T& J& m; Y! h

* N6 W% S( I3 T8 s) z特 色： 5 M9 K; f" `2 l/ r2 B, p3 f0 C
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老祖宗的智慧总能让所有的事物这样协调——就着老白干，惦念起炸花生米的香了，怕上火，于是泡进地道的镇江老醋里；* b* ^7 O3 K# }; m/ O5 n: i7 f

. c9 i; }! R, v! k1 i3 c/ w/ ^4 t口味太单颜色稍逊，那再撒上一把香菜。当品菜品的不仅是味时，它才能更久地留存心中。 , a7 Y* s. J- l0 A: S
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　　菜式制作 操 作: 1.锅中座油，油热后调小火放入小粒花生炒熟 晾凉备用
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　　主料：花生米
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9 w! J: |$ ]6 c3 c2 p" j　　辅料：生菜、香干
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) ?0 ^4 R; H4 _! i　　调料：香醋（镇江）、白糖、香油、酱油、小葱
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　　制作方法： - Q+ M; t' Q2 g3 K8 H
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　　1、将花生米油炸熟； * H& Q" Q. c9 ?& K2 l4 k* F# K

8 s( ^& Q1 {- m4 u) Y1 R2 N　　2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末； . h3 u, Z5 g6 k3 F( r

  K0 @! k# D+ N% K2 Z. f. ?6 ^　　3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；
1 P9 b1 m- k. p- r4 j$ ~! {& |4 s+ {+ S
- R+ U( @6 Q+ ~! k　　4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。6 T7 d% o4 V  _% ]+ k9 h7 O& Z
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　　2.当花生完全凉后 将香菜碎拌进花生里。 & `+ J/ }- }1 G$ y; ]% Q0 |- g3 `

5 `# R9 E* W+ c- i# T　　3.白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。
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　　营养成分 花生 -
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' P5 p9 `$ n% M花生学名为落地花生，在民间称为长生果，它属豆科作物，素有“中国坚果”、“绿色牛奶”和“素中之荤”的美称。由于营养丰富，故人们誉为“素中之荤”。

我们这花生米都是油炸后放点盐或者是糖，没有放醋的，改天试试味道

看着挺简单的，本人正在学做饭，谢谢楼主，回去整一个！

我们这的这道菜叫 "陈醋花生米" ,有时还会加些 黄瓜, 炝土豆丝, 味道也很不错,
! X3 F* x0 R! e+ q; m- W; H) E大家可以试一下.

醋泡花生米，据说是解酒的，我回家一定要试一下