说实话，我不是特别爱吃肉，除了咕老肉，糖醋排骨，还有炸猪排。大热天的，炸猪排是根本吃不到啊。一来麻烦，二来呢，有些油腻。昨天去舅舅家，跟舅妈学到一道炸猪排，感觉有些小创新，来推荐给大家。8 P& ^, I# p' u7 Y* p' L# M
原料：2 P7 I" u$ y( U0 l2 T/ @: s
肉糜，老豆腐，土豆，葱，姜，料酒，糖，盐，鸡精，淀粉等$ Z" k' n9 v9 J) p5 ?& z+ q
做法：6 n. c8 t! w; j5 B6 g4 J/ k
1。土豆煮熟，压成泥
5 d7 Q) `) \" B1 l2。将肉泥，土豆泥，老豆腐混合拌匀，（老豆腐捣烂），比例1：1：1+ [+ m& f7 p& Q9 T% s$ z
3。放入酒，姜末，葱花和调料，少许淀粉入味
  l6 |5 e4 Q' c& H' }) L4。取保鲜膜一张，将混合泥放入保鲜膜内，压成猪排状，油锅烧热，放入猪排，炸至2面色变% ^% ]% x; @3 H6 h
5。炸好后，再复炸一遍，就能享用啦。
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口感呢，很鲜美，吃着不像纯猪排肉那么紧，但是外脆里酥，很清爽！是一道荤素搭配的小菜哦！! T$ f  D+ i) J" O
土豆泥捣烂等过程漏拍了。。。直接搅拌搅拌。。。
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放入保鲜膜内! D/ @4 M3 {( t: i' ?2 z
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保鲜膜整形3 ~! A6 I4 p/ B. k9 L
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: q. w1 C$ H0 {+ Y5 I; Q炸啊炸" s8 |% S  L; Q; q& v

& u: {2 Z- c+ [. @5 A6 N# {% b第一编炸好了，色泽稍微淡些
+ r& h: {" w: b( ]: H
6 }- {! r3 s! V最后再复炸，就ok了。。。。味道很好！一抢而光！
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原来是这样的，介绍得很详细嘛。感谢楼主分享！