原材料, a7 I3 [- R# \  m# n% ~" M( c$ z2 Q
咖啡酱汁：猪肉末50克、胡萝卜30克、土豆70克、苹果1/2个、番茄1/2个、洋葱50克、蒜2瓣、姜2克。
2 ~5 p; D; j5 s. ~( M* H6 k蛋包饭：鸡蛋2只、隔夜米饭100克、香菇2朵、白兰菇30克、冷冻蔬菜50克、蒜3瓣。& d0 B2 [/ E0 M4 n' F

- D' g" p" W8 W调味料
3 @  [0 ^$ N# b* U3 l咖啡酱汁：300ML高汤或水、奶油20克、咖喱粉1小勺、盐适量。
( h5 I1 P" c' r5 {5 I, \蛋包饭A料：奶油20克、盐适量。, r6 W; c7 `7 X9 C( ?; }- X
蛋包饭B料：高汤15ML、白胡椒粉少量、植物油少量、奶油少量。
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! f: t2 j3 z3 i4 ]: v* F, c$ E! \用具
3 i! \- R, R! U9 Q6 t$ T食品料理机。, j/ g$ t( [, p  X1 U  U; m& N( o
做法" _$ _# b. C5 _* m+ J
咖啡酱汁
# h, A  D/ q; R1 ?8 r图1：将蒜用压蒜钳压茸，姜切末，洋葱切碎粒。# A) \8 ]3 U: o  ]
图2：土豆、胡萝卜去皮后切方丁。烧开半锅水，加入土豆丁和胡萝卜丁焯制2分钟左右捞出。' C. }% J+ G- p" u3 P4 d# T2 f
图3：西红柿切十字刀，入锅中烫一会儿去皮切丁。
' S' l& d( @3 `' M7 b图4：苹果去皮切小方块，然后将处理好的土豆、胡萝卜、西红柿放在一起待用。
6 p; x, W" F  P4 R图5：将四种丁一起入食品料理机中加入200ML高汤或水搅打成泥状。$ Y8 ~) r1 _, ?: ?
图6：锅入黄油烧融化，加入蒜末、洋葱末、姜末炒香，加入猪肉末炒断生。% Y+ m8 B$ O3 x. V7 N# E. ^
图7：倒入做法5的的蔬果泥和余下的高汤或水大火烧开，转小火煮15分钟左右。: s6 l0 X  Z7 m! V
图8：加入咖喱粉和盐继续煮5分钟左右，开大火将汤汁煮浓稠些。
" P1 z; s6 I/ D! |( m' C/ j图9：将做好的酱汁盛在碗中待用。
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蛋包饭
6 g- h( J( K+ V0 U6 x: K图1：烧开半锅水，入冷冻蔬菜稍煮2分钟左右捞出。$ L' z  O# `4 w
图2：将蒜用压蒜钳压茸，香菇和白兰菇洗净切丁。
0 Y2 W. \0 z) D- O* o图3：锅入奶油融化，加入蒜末炒香，加入两菇丁翻炒一会儿。4 `7 u' p% b0 N& f/ |; [$ q) Y
图4：再加入冷冻蔬菜丁翻炒一会儿。  r5 n1 [  |( @: r# k1 V
图5：加入米饭、盐大火翻炒3分钟左右关火。! f/ l6 ~) F% y$ S$ n
图6：将鸡蛋打入碗中，加入少量盐、B料的高汤、白胡椒粉用筷子打匀。
/ o$ O0 O: v0 W6 g% l5 Z图7：平底锅烧热，先少倒点植物油薄涂一层锅底，再薄涂一层奶油，将做法6的蛋液倒入锅中并迅速转动锅，使蛋液形成圆形饼状。0 D2 m( M% b5 g7 k3 T6 d
图8：小火烙蛋皮，待蛋皮边缘能脱离锅身关火。将做好的炒饭放入一部分在蛋皮中间，码放成长方形，按照图示将蛋皮下部上翻，再将左、右蛋皮向中间翻。
6 J, \9 f1 X4 x2 C9 Q# u图9：卷成长方形盒包状，吃时淋上咖喱酱汁即可。为了好看，鸟儿还淋了点番茄沙司呵呵！
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经验与感怀
8 N& v+ I# m% g5 @9 E土豆、胡萝卜预先煮软一些，还有西红柿去皮更能打成细腻的泥状哟，所以还是要不怕麻烦加上这些工序的。* N+ R) A0 l- d: t+ v# A
高汤可以用水代替，味道当然会稍逊一点。如果家里正好有煮好的鸡汤或骨头汤鸟儿就正好拿来用了，没有的话，鸟儿就用魔厨高汤粉代替也是比较方便的！
1 G( y6 T# T7 e* q# w' b9 U在蛋液中加少许生粉水，这样蛋皮比较不易破。& o0 g2 K/ j' Z! |7 e+ K
煎蛋皮要注意火力的控制，因为煎的时间几十秒而已，鸟儿总是控制得不是很好，煎得有点干。大概这同拍过程会耽误时间也有关，如果要煎出滑嫩的蛋皮，火候的掌握是非常重要呢！4 [2 F7 x' [- G

呵呵 感谢楼主 提供异域风情的小吃 咖喱的食品 好像 印度 日本 的做的不错

曾经在别的地方看到过有卖蛋包饭的，现在终于看到介绍做法了

咖喱我喜欢吃，但是这样吃我还不如直接吃蛋炒饭。