[热菜] 柠乐辣排骨[7P]

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0 ]  P& s! v$ U) S* d这个“柠乐辣排骨”是“可乐鸡翅”的姐妹篇，用的是同一瓶跑了气的可乐！
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. y, X5 {/ r) {! s上次有同学问：a.一定要用跑了气的可乐吗？b.要特意放到它跑气吗？c.没跑气的能做吗？
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2 \- M4 Y' d% u还有很多同学建议说红色包装的可乐煮菜更好吃~~
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& T. B9 j+ ~) S其实呢，本人平时喝也是喝红色的，这瓶蓝色的可乐是朋友带来我家聚餐后喝剩下的，废物利用才用来做菜的，所以，不用再去纠结它为什么是蓝色这个问题啦~！
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“柠乐辣排骨”比“可乐鸡翅”的味道层次更丰富得多，有点酸，有点甜，还有点点辣~~需要注意的是，我只放了两只不怎么辣的干辣椒，为的是提味，而不是要把它做成辣的菜，所以极度爱吃辣的同学要自己去调整了。0 R* v6 t% G2 m$ \3 ~
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原料：; e/ D, @0 f! X1 |' }( I
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排骨若干、柠檬一只、可乐若干、干辣椒几粒
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. C/ ]; |( H, G/ ?% D事先处理：把排骨洗净沥干水分后，用少许盐、油、一点生粉，拌匀腌制片刻；柠檬挤汁。
! B3 U, C  y/ g; f" ?5 O做法：
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1、 热锅放油，将腌好的排骨放入，中小火，稍煎成两面金黄
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7 l  ^  B2 R" t1 |% s4 n* i% q5 X( z
) }. V  f% C& P  u$ G$ n2、 干辣椒用剪刀剪成小段直接进锅里，翻炒均匀
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  ^: b4 N! S& u/ k5 K3、 倒入可乐和柠檬汁，淹没排骨（或与排骨平行），大火，盖上锅盖闷煮约7、8分钟
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& `1 q. _2 }, \4 u( a0 L4、 打开锅盖，这时可以尝一下味道，觉得不够味可以加点盐，用锅铲轻轻地翻炒，直到把汁收到稠稠的状态即可关火起锅% N. U' ]' v* _
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美味提示：
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! W5 R2 a/ p& J不管可乐有跑气还是没跑气，不管可乐是红包装还是蓝包装，只要用心就能创造出美味6 P7 H/ t1 W! O2 [, I

3 V5 [) ^, n0 I9 R5 U! i+ n[ 本帖最后由 fengmozhuan01 于 2009-5-29 15:38 编辑 ]