在很多网站上搜索过鸡蛋的做法，从没有看见过奶奶留下来在我家盛传不败的鸡蛋做法，不管是新媳妇还是新女婿都被这道菜的鲜美深深吸引，不过，做得最好得当然是奶奶，她老人家去世后，会做这道菜的就只有我爸爸（姑妈也会，但是她在奶奶前面走了)了。现在，在爸爸的反复指导下，我也会了，推广给大家啊，一款简单易做老少皆宜得好菜品。
& K  J5 X/ c1 j2 q0 P& |原料：鸡蛋（主角）、青菜（一般的绿叶青菜均可，我喜欢生菜）、生姜、蒜米、小葱 ' ]( e# Q! L8 d
  
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+ i3 f- q- O! [' `在鸡蛋中加入少许白糖和食盐，用力搅拌（我用的三根筷子哦，省力多了）
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7 X( V, I: m* ?. j) W, Q. d搅拌均与后加入清水（鸡蛋：水=2：1）再继续搅拌均匀
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锅内放油（小火）
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: g* r+ \! z/ s* m8 @6 U加入生姜蒜米炒香
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4 N2 E3 E0 M$ y3 I# L/ x8 _倒入鸡蛋（一定要小火，不然会糊，苦）用锅铲把鸡蛋从四周慢慢向中间推（不能停顿，否则糊锅）
0 S1 ~3 D: y& Q% G! E0 B( W/ `至凝结成小块 1 v7 x# g2 _0 K6 f
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加入清水（按个人口味，喜欢喝汤就多放点水）
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, M9 F  g$ z5 f3 R$ ]将小葱段放入汤碗中
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大火煮开 0 F5 f6 B; r  D% E; \3 L- ^% Q9 S

9 I& E/ L! l" Y) C/ c* D水开后立即下入生菜，沸腾后加入食盐 / H4 y& t! R9 `7 t6 M

& X1 e4 t* w: \) |% n: O& P当当当当，起锅，大功告成

这做法有点特别，还不是鸡蛋糕的做法，后面又加水再烧开，鸡蛋会不会老呀。

这个鸡蛋怎么做我都喜欢，最喜欢煎鸡蛋啦，闻起来香喷喷的

楼主，怎么你的图片都变成叉烧包了，好好检查一下链接哦
" a: w/ w. ?1 X9 A不过楼主能把家传的做法拿出来跟大家分享，赞一个！