9 r4 V; s  c& ~7 U% x. U6 \1 u$ n6 S' m# }- Z8 |# L0 j$ r
【主　　料】：荞麦面、面粉。羊肉末、西葫芦 。
9 J% |5 B/ D& C8 q9 P/ \  Z5 W6 @  o2 V6 j
【辅　　料】：盐、料酒、鸡精、葱姜末、鸡蛋液、香油、干淀粉 。
) b! A/ V% J, Q  F6 a  W
$ t4 M2 @0 z2 y1 p* {: `4 W【制作方法】
3 j: I3 W% u3 ]! r: e8 V4 }" _6 z- |7 s' }) d3 k1 t
1、烫面：将荞麦面、面粉充分混合后放在盆里，放入九成热的开水用筷子搅拌
& w2 V; N' E8 E6 O; c
& H" |; t2 g( W1 o好再揉成面团，稍加冷水揉软用湿布盖好，饧20分钟； 7 T3 Q1 Z: _- u
1 B2 A( \5 v+ \
2、取一器皿放入羊肉末、葱姜末、盐、料酒、香油拌匀，西葫芦洗净去籽瓤，
- N3 x5 s" k/ L( K/ I
- r7 V. e$ v* ?1 o用擦床擦成丝，用盐稍腌制一会挤去水分，放入羊肉馅中加入适量鸡精拌匀成馅待用； : j# c9 p% w' T% O" Z- u/ ^
; u% Z2 E# J# H
3、将干淀粉放入面板上为泊面，将面团揪成小剂，按扁后擀成皮，包入羊肉西葫芦* u; H( p) A) I3 y2 h; h

9 R- q0 u1 y' A9 ?( q馅成饺子，放到蒸锅中用旺火蒸15分钟即可。

太好了,我也试试,谢谢.. 在努力