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小 发表于 2006-9-16 09:37 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2东北酸菜鱼
" o" ]5 ]5 r3 R* C; ]$ U% M7 W
d }* ?7 j8 {/ v/ c* M/ w东北酸菜鱼- G: b$ r) N8 ?
' q2 M0 S% r3 I原料：东北酸菜、黑鱼、黄瓜、葱姜片。/ N @ K( P5 e$ H) f9 c; E
& B5 {* _9 A$ Y# y/ H$ D8 U
制作：1）黑鱼宰杀洗净，取鱼柳切成厚片，上薄浆。2 k5 {! t* f- u6 N" g/ H, H6 z2 U
* V. p% b* V2 n# U6 K4 V; b2）酸菜泡水后，切成片。黄瓜切成片。
& u% H# g4 Q4 {0 o
- ?1 J% g8 q' \1 M! }) q3）锅烧热加油，放入葱姜炒香，将鱼骨放入翻炒，加沸水。煮至汤浓，捞出葱姜，将酸菜放入，
: Q& _4 Q U! v7 H
6 Z2 u7 @2 q/ O0 d1 V& E* F/ |1 I小火烧出味。
2 s7 h( {8 O* R$ Q7 g T" h- q: K' F) P# h) I2 d- O# V
4）等到酸菜和汤味相互融合后，将黄瓜片和鱼片慢慢放入，鱼片成熟后调好口味，撒上枸杞子，0 V {: h! I0 @, R1 L; z7 k
8 o/ H3 b' g; K, S2 ^出锅装盆即可！7 x& o4 t$ [. Y& A" C
8 d( x; `0 u9 e9 p菜肴特点：汤鲜味美，口感滑嫩.
, p2 M7 W1 g- D0 e0 b; X% i
0 r* _% a2 \2 A. j/ h0 S7 U
5 }3 ]" v1 I$ b! U
* n& E! |$ Q; x d1 s H: z- ] r* x6 ~% L, j2 ~. b
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[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-6-9 01:58 AM 编辑 ]
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