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: g" A+ o- p8 @# C+ y材料：/ F7 C. H$ ^, ?
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　　鲫鱼2条（约300克）、姜一小块、
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! K8 _2 I9 j2 m5 c; x( V　　火腿15克、熟笋15克、牛奶1杯、
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　　葱1根、豆苗15克、香菇2朵
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　　调味料：  ]0 h. S& ]) ~3 e; ~% {
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　　盐、味素各适量、酒1大匙，糖少许、
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) k/ o. i' Q  p& s　　高汤1大碗
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4 l3 s' ^. a, B( V( u" x　　要领：
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　　1、葱花茎煮后变黄，如果是宴客，可捞去不要。0 b# _# C1 p! j# x

% W& Q: d0 a* C7 t5 C/ R　　2、倒入牛奶后，要再煮开才算熟了。3 A0 a$ _, I4 b! N5 K2 e- [& w
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　　作法:% Z  y+ ], W7 Q, f: T5 F

# d2 Z1 n) O3 H# o4 ^　　1、鲫鱼、豆苗分别洗干净，香菇、笋切片，火腿切成细末，葱分别切成末及段，姜则磨成汁及切粗 末，牛奶倒于杯中备用。
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　　2、鲫鱼放入滚水中烫煮4——5分钟。- }3 T" X1 ]6 ~# a4 ~
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　　3、除牛奶、火腿末外，全部材料、调味料下锅煮开后，再倒入牛奶、火腿末再煮一下即完成。

去饭店必点的菜，终于知道怎么做了，哈哈，这下回家也能吃了

怪不得每次去饭店吃的鱼汤都那么白,原来是加了牛奶啊!

好东西啊,对人体大补,味道鲜美.不过最好不要用养殖的鱼

关键得用热水煮，用凉水煮就不是白色的了！！

原来是加了牛奶啊!终于知道怎么做了，哈哈，这下回家也能吃了

4楼，现在野生的鲫鱼哪里去找啊，都素鱼塘里养的

用热水煮,鱼汤都那么白的，最好不要用养殖的

原来要加牛奶啊 怪不得每次加豆腐炖  汤都不够乳白

现在煲鱼汤还是喜欢用纱布包着鱼身，这样子的话，喝汤就不会有骨头刺到。