黄金翡翠虾松

黄金翡翠虾松/ W4 ^5 t" ]" c* ]! v; |5 `9 J3 n, `
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! _: {0 ~% E( W- j6 k主料： . G; x" s6 I5 b5 y$ H
　　生菜叶15块，中虾500克，马蹄12粒，红萝卜100克，蒜茸2茶匙，葱1条，海鲜酱1小碟。 4 b% E$ V0 o1 y1 A# \- R( i
　　配料： ; s$ [5 {/ K# R1 z7 c8 j1 g
　　腌料：盐1/3茶匙，麻油及胡椒粉各适量，生粉2茶匙。
. p+ z) _$ l7 Z. l6 ?6 i9 a; `　　芡汁料：盐4汤匙，生抽1茶匙，盐1/4茶匙，生粉1/2茶匙。 * o4 E6 w/ ^& A! b4 P/ y, S) j
　　做法： . l8 g: s( ?$ |! B! D3 `0 M
　　1、生菜叶洗净，剪成杯形，隔干水；马蹄及红萝卜去皮、洗净、切幼粒，葱切粒。
! s4 l. C( Y$ v5 Y　　2、中虾去壳及黑肠，冲洗多次，抹干水后切幼粒，拌入腌料腌5分钟。
" N2 q) {5 w5 Y) H: I: J. y6 E　　3、烧热3汤匙油，先炒虾肉，加蒜茸及葱粒爆香，最后加入马蹄及红萝卜，埋芡兜匀，用生菜及海鲜酱伴食。