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材料：9 K- u. Q0 o! S
去皮鸡腿5只、洋葱200克、芫荽粉2汤匙、细黄豆酱1汤匙、老抽1汤匙、亚参膏60克、清水300毫升、白糖1汤匙、盐1茶匙。+ x' W6 _, e# g

  l' P  N& O: |% T$ [8 w8 }. e; ]8 q, A做法：: H- h0 `' n9 a( @( w  ?
1、将鸡腿洗净后沥干水分，从中间竖着切一刀切开，但不要切断，然后抹上适量盐调味。
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2、把洋葱磨碎成洋葱泥，亚参糕与清水搅拌成汁后捞出亚参子扔掉，芫荽粉烤2分钟备用。' w8 n  _* T- ?( Q

. X) M3 L( |4 Y3 O3 O7 h1 w3、炒锅内倒入适量油烧热后，倒入洋葱泥中火炒香，然后加入黄豆酱翻炒均匀，再加入芫荽粉。
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5 Z5 v3 |8 [2 Z7 j4、放入码过盐的鸡腿及老抽一起翻炒，然后倒入调匀的亚参汁没过鸡腿，最后调入白糖。+ {' ]6 q+ ]4 n2 A' x( A% j3 i5 P
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5、炒匀后盖上锅盖，用中小火焖约半小时即可，中途不时翻动搅拌。
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1 v6 E8 z. J! W4 ?1 W小贴士：
2 r( g$ n$ X$ H1、如果买不到去皮鸡腿，那就自己从鸡皮下剪一刀，然后撕下来，全部的鸡皮可以做另一道菜，比如照烧鸡皮、辣子鸡皮等。4 {( ^4 `" S( w& @8 e4 k' L

4 L$ e1 I$ I6 x# S5 Z! t# `# |) Q2、黄豆酱有两种，一种是整粒豆子的豆酱、另一种是全部碾碎的膏状豆酱，这道菜使用第二种。
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. {5 h3 u$ ^9 U+ h8 ^6 P" H6 @& Q3、这道菜口感酸甜，较开胃，特别是在做好后放一夜，使鸡腿更入味，第二天再享用味道更棒。: b$ Q" f4 s% e0 j6 s

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感觉很多酱汁的,我喜欢这种口味,楼主是不是给我做的吃阿,哈哈