[转贴]番茄酱烧鱼块（组图）

蕃茄酱烧鱼块详细做法* Q4 w: @/ W4 q0 P1 X; C0 i
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原料：
5 x7 u% r# b2 }8 Z1、净鱼肉5两，切块。+ Y/ B$ T- C; i3 I# D! |
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2、蕃茄酱3大匙。2 n5 ^' A$ j0 ^* ?3 Q4 ?
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3、香油1匙。
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) T& d% I% Z# Z4、葱4棵，切段。  ~! b! G9 n9 g8 e4 N& r
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5、老姜切6片。
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6、白糖1咖啡匙。
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$ ~% t" C& a. Y/ Z2 s: g7、白醋1小匙。
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1 r( O+ Y6 U9 b) X" Z8、料酒3大匙。" B) t9 N+ W: s
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9、盐、味精适量。
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, R) t/ h% |# o+ J9 {做法：( }# q) [( W% g& n& Q& M
1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。2 S- @/ \/ b( H6 \8 `
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% a5 G7 D8 q! K+ O# }2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。
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; F  Q  U/ D( _7 k9 H! x3、捞出鱼块沥干油。
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' c3 m+ o: ~. R& d( h  m' Q5 N9 T4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。
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5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。
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& J% k' A# Z& t5 L7 I6、起锅装盘即可上桌。6 C4 V* O0 R; a- R5 K/ c, F. ]0 J
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PS:请斑竹不要生气啊！前几天论坛上不来了，急死我了。今天终于正常了！高兴！吼吼！这是真心话！