酸辣登天双丝

botong00

铁狮东尼

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1楼大中小发表于 2006-8-19 22:59 只看该作者

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酸辣登天双丝

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* c) w7 _+ U1 I. \9 A
主料：土豆350克

　　辅料：青笋200克 ( D; G& N# C" K

　　调料：盐、鸡精、白醋、葱姜油、辣椒油、香油
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　　烹制方法： & {# Q( a+ j. B p% w( A! w
; l1 A# q% g* Q
　　1、将土豆和青笋用刀切去皮改成圆柱形，然后滚刀切成长条片，再切成丝；
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　　2、做锅烧开水，将土豆和青笋丝倒入锅内汆水，等九成熟时捞出沥干水分，冷却待用； 4 ^/ H( J* X( T9 W( k

　　3、将盐、鸡精、白醋、葱姜油、辣椒油、香油调成汁，倒在土豆丝和青笋丝上拌匀即可。 ( o' F5 Q5 I' F
& _. p& N- F+ s# Z
　　特点：色泽亮丽，口感清脆，酸辣味突出。

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