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原料:酸豆角150克，带皮五花肉300克，尖红椒30克，蒜苗50克。2 h4 T; V7 w) q0 j9 p5 W0 x2 G' i* h
调料:色拉油20克，盐3克，豆瓣酱2克，味精2克，
; n: g3 f/ q6 G6 \0 Y2 _( E8 d2 k          干椒粉2克，香油2克。
, V3 O$ D) F$ w2 r0 T% M制法:
/ k, X- w3 H! }5 K# k" E. C: c8 l1、将带皮五花肉入锅加水，中火煮20分钟至八成熟捞出晾凉，切成0.2厘米厚的回锅肉片。  z; u7 m; _: v3 I
2、炒锅放底油烧六成热，下豆瓣酱、回锅肉大火炒香。再加入酸豆角大火合炒1分钟，放盐、味精、干椒粉调味，下入蒜苗炒5秒，淋香油出锅即可。
" |- P' e$ A0 D" V: t3 l3 T特点:香辣微酸，肥而不腻。
/ E( |6 G+ e8 \6 [- v* g4 g9 d酸豆角制法：新鲜豇豆角洗净晾干水分，放进坛子内的凉开水中（可少放一点白醋），密封腌制。水与盐的比例约为500克水放10克盐。腌约一个星期后可食

好想吃酸豆角，已经好久没吃了，看到楼主这道才真让我流口水