[热菜] 养生私房菜1

你想过吗，每天，和美味一起被你吞下去的，还有压力，废物，油腻，污染，它们从食物进入肠道，从肺泡进入血液，从大脑传到内分泌系统，让女性体内毒素堆积、面色晦暗、脂肪堆积、提前衰老。
1 Y* @& I) t  L7 [　　如何对应这一切？让我们再次求助于天然食物的恩惠吧，给肠胃做个SPA。合理的膳食可以帮助减少肠道内脂肪类物质的吸收，从而减少肥胖的风险；还能帮助各种废物的排除，从而令皮肤清洁爽滑；也能帮助人体调节免疫系统功能，让衰老细胞快被清除干净。看看下面这些清爽营养美食，是不是正合你疲惫的胃口？- l; v. h6 e, C! E: b
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/ d( o, R6 `/ t7 o' j　　五彩牛肉丝
9 P6 G' A( v0 x. e/ o" P! d! {& g- G　　原料：牛肉、青椒、胡萝卜、牛蒡、香葱、姜  E1 |8 a- g+ E* e9 E3 [2 O
　　调料：盐、味精、胡椒粉、酱油、淀粉、色拉油
" y: H. G; N, t" v1 Q　　做法：: M% W. }9 T- ]) e% L" _
　　1、青椒、胡萝卜、牛蒡洗净、切丝。
& J6 K3 w/ M3 [- O3 @2 R　　2、牛肉切丝，用盐、味精、淀粉腌制10分钟，放入温油中滑一下。- H9 E& m5 Q" v! l8 P( V
　　3、锅内放油，下入葱段、姜片炒香，放入其他原料一起翻炒，调味后勾芡，即成。1 p2 x' k1 c  Q% V
　　专家解析：" T/ _6 \. G4 E8 `$ y3 h+ Y
　　青椒在蔬菜当中含维生素C最多，而维生素C可以减轻重金属和苯类物质的毒害，也能提高人体抵抗力。牛蒡是蔬菜中纤维含量最高的品种，对于促进肠道蠕动效果极佳。膳食纤维可能减少铁、锌等矿物质的吸收，而牛肉富含铁、锌等微量元素，对于保障夏季营养供应具有很好的作用。& b7 \4 V( Q1 t
　　贴心叮咛：这道菜适合炒食，其中加入适量油脂，可以帮助胡萝卜素吸收并改善牛蒡的口感。
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　　双笋烩香菇
% }2 C; b2 Q- v9 v2 H8 w+ d2 w　　原料：芦笋、香菇、玉米笋、姜" r" f. Y  W3 D! _; e$ V
　　调料：盐、味精、胡椒粉、淀粉、色拉油( Q& l6 L2 S% q$ [# r
　　做法：; S, L2 l$ b" b; d, g! t& t& |& L
　　1、芦笋切段，和其他原料一起用沸水焯一下。
- l& u: e; W& b! o　　2、锅内放油，下入姜片炒香，放入全部原料，调味后翻炒，勾芡，即成。7 k7 v: x% {3 _7 O! g
　　专家解析：0 U; e9 {/ D2 P
　　芦笋中丰富的纤维素可有效促进肠道废物排出。玉米笋当中含有丰富的木聚糖和阿拉伯聚糖，不仅能促进肠道蠕动，还能包裹结合食物中的污染物质，从肠道排出。加上香菇中含有提高免疫力的真菌多糖，这道菜堪称食品中可溶性膳食纤维、不溶性膳食纤维、活性多糖类的大聚会，可以有效提高人体的抗污染和抗病能力。
& d3 @4 f4 s% L* l4 x" \% h　　贴心叮咛：1 q5 f9 J, \9 ~# @' T! }
　　香菇不要反复洗泡，洗净后用少量水发开即可，以免损失其中宝贵的真菌多糖。; f( T) k  Y+ a  ?

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" T$ f, Y; i2 l; Q- ?% B9 a　　松仁大麦糯米粥1 W1 ~/ T) q& H9 \1 e7 x
　　原料：糯米、松子仁、大麦米、枸杞子
8 h- F& v' v+ s8 A　　调料：白糖( h" y8 v- D: ?
　　做法：
8 @" }6 d5 ?* |　　1、糯米和大麦米加适量水和少量白糖煮至7成熟。. i' B' i! [6 c7 X" }
　　2、在粥里加入松子仁和枸杞子，小火将粥煮熟，即可。, E0 Y$ J" h, @
　　专家解析：
" e9 e' k. \+ H! x* P' L" L6 \　　松仁含有丰富的必需脂肪酸和维生素E，既补虚，也有润肺和滑肠的功效，是传统的养颜食品。大麦米当中不仅富含纤维素和半纤维素，可以与重金属类物质结合，还能促进食物当中的污染物质排出。糯米也具有一定的滋补作用，其粘糯感可以弥补大麦带来的粗糙口感。三者的搭配兼滋补身体、养颜润肤、预防便秘、排除污染于一身，若添加少量枸杞，色彩更加悦人。# A: W" }% C4 T+ M0 t8 h
　　贴心叮咛：* L- d& O  F4 Y7 S# r; Q2 {
　　松仁需要早些加入，其油脂和米粒结合，可以改善粥的香气。如没有糯米，可以用粳米代替。