葱香麻辣鱼嘴煲做法：+ c$ V( r+ C6 W# S! Q9 P! P4 ^6 t" I% h  c

: o7 o- \* ?6 A( A材料：鱼嘴4个（即2个魭鱼头，大的大鱼头1个）拭干用少许盐涂抹，蒜片、姜片、葱段、芫茜各适量，砂锅/ ^3 Z. J) @  R. c
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4 z% |2 D, ~- D9 y- v下锅前用适量生粉扑上鱼嘴两边，使其干身点，煎好松脆点, ?. l. @+ c/ U/ X
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$ c2 B8 [3 y9 B用中慢火将鱼嘴两边煎金黄熟透，备用) I# z0 I/ a' _
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6 j+ _4 _1 p2 e0 W. Y$ y( d. w# |烧红砂锅，下蒜片、一半葱段煸炒出香味6 E0 y$ |) F) _1 _
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摆入已煎好的鱼嘴
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  }3 J7 _. U  p3 V, }* G下芡汁入味（芡汁：生抽1匙半、糖1匙、味精1小匙、麻辣酱1/2匙、生粉1小匙半、水适量），盖锅一会儿- L, S) J) Z1 N" D3 f3 u/ r

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待芡汁快收干时，把芫茜和剩下的葱段放上，熄火盖锅2分钟便可3 N3 o- X) L" G# p

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好一锅香喷喷的麻辣鱼嘴煲，葱香扑鼻，成功了耶！8 y0 {2 l6 X2 X: l9 K
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" G- x/ I5 l6 P4 y! V4 C+ N* `0 {来个近照，睇真D，好想吃耶！
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与白酒搭配，是最好的选择，微辣，干香，特别适合白酒