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原料:
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牛肉300克,芹菜150克,红椒少许。
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辅料:
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姜末、葱段、姜片各适量,料酒20克,酱油10克,白糖10克,胡椒粉少许,淀粉5克。
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3 c: R Y2 C7 |' c2 @, G. h做法:
$ \, n: h4 j/ f4 m- O7 g1.芹菜择洗干净切斜段;红椒洗净切片;牛肉洗净横切成粗丝,加料酒、酱油、胡椒粉、淀粉、姜末腌制10分钟。
! ^2 i6 H$ s. t1 V4 B5 q, r# S2.将牛肉丝入油锅炒至变色后盛出。
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3.锅内留底油,放入芹菜、红椒片翻炒至变色,下葱段、姜片、白糖、酱油,加少许清水烧沸,倒入牛肉丝炒匀即可。