泡椒泥鳅(图解)

主演上场!
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( i. Z  V! o; r: l泥鳅（清水养了两天去头腹，水时几滴油）。泡椒，野山椒，醪糟，姜蒜。& k. o5 z( w# R2 ?! ?

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做法：* [2 ^! i" W/ m/ i& q9 E7 e
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    １、泡椒山椒姜蒜切末，$ v9 Y1 s( U1 j* n: o7 t* L
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    ２、锅内放油下材料１炒香! c& y/ ]- `* i: }5 {

, B: C: @5 l% {" B    ３、下泥鳅煸炒片刻
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    ４、倒一点泡山椒的水、料酒" b$ b9 z  u: t9 Z# f

# R" m$ P" c+ @4 i    ５、放醪糟
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烧四五分钟后调味，不宜久烧，泥鳅易烂，我就稍微多烧了一会。
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泥鳅鲜嫩，泡椒味浓，典型的川味菜，据说还美容养颜（现在什么都要加上美养颜？）
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0 p7 F  O' X' t再介绍一个给小孩子或者老年人的做法，豆腐豆浆泥鳅! t/ D; K4 E, [
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油内热油后少许姜蒜爆香下泥鳅略炒，掺入豆浆，烧开后加豆腐煮熟即可。强身健体，适合老人小孩和身体虚弱的人。% Z- ~( g* |: E9 b) r# F% U0 x
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