孜然里嵴肉串
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  u* e+ W& f" X1 d
8 G! ^. ?: @, r5 b: y) n
# {; g$ d/ T" `" B: t原料： 1、新鲜里嵴肉，樱桃小番茄，青椒，洋葱 ! q9 P8 e# G/ z: F0 p# k; w" o/ R
! @" q: O$ [: Z+ J+ C+ ~
2、李锦记豉油鸡汁 " l8 j" j5 e1 P% h  i) \; ^

( o& l6 u, Z7 }2 R6 C1 W3、啤酒一罐 " Y  x7 m$ J9 B- C: G5 h

# ^3 u$ I4 m) m6 ^4 e  l4、孜然粉
2 n$ u+ I, w. t* l, _' F) L' t' I0 x2 ?6 v
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* d1 G& K( ^% V7 H+ [$ P3 U
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4 \( O( O! j( F9 i+ n: \9 e3 V  w$ v+ p1 A0 F

2 K+ A2 r) e8 O# z0 _# h* r8 r做法：1、里嵴肉切块，加入啤酒，豉油鸡汁拌匀，放入冰箱冷藏腌制二小时左右； ! `' w% R, E' Q% s6 ^& g4 I

6 R- x* D# i2 B0 j  [* `2、取出里嵴肉，均匀洒上孜然粉； , c" e& z5 i" a% ^1 `1 b0 D) y

$ x: O% C* z9 F3、洋葱，青椒切段，和樱桃小番茄，里嵴肉块间隔串在竹签上；
' G( \1 A( H4 u: X3 S# J, M) G+ |. W4 Q2 L: M0 o1 p
4、上烤架旺火快烤至肉熟即可 / n/ h6 C0 ~( O* y

% W/ F; W6 l7 u6 x+ v2 h8 V9 L6 [- I% U6 {* v  A9 y
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美式BBQ烤排 . f: V9 ]8 u$ b6 a) @5 J( `

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. R) f/ Y- x2 j" o5 R0 w
原料：
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- n+ ?6 R$ E: Q$ X; z* K1、新鲜肋排一方 ( ~, T, {" P1 ^# v
9 O2 i! p. b+ P- e. C; u* n$ M
2、美式BBQ烧烤酱 ' N; W, t! h9 C' h
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9 L( F( ?6 m/ i, k1 ^- C& W
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8 N, D# I. Y5 \& ^1 k# S4 G: w9 l" m1 f4 |* h; O
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做法：1、烤架预热； 5 P$ d! [; s4 _1 Z2 l3 T: B( G
; V/ s- u* N4 m9 L
2、肋排放在大张的铝箔纸中，刷上BBQ酱，包起密封； - ~! X/ Q! q0 V$ ~7 m2 p
: N$ X' ?: p. ?0 g4 j2 i
3、烤架上以小火烤30分钟左右；
6 Q0 ]9 o! }8 D
; }  T3 }' j1 V6 W' C- T" o) V4、拿掉铝箔纸，两面再刷BBQ酱；
$ N9 O# `) E* [/ n# `7 X8 R) A: _+ ~1 w9 T2 p6 \
5、明火续烤至熟透，表面略焦即可
6 u% B+ x9 b8 ^
# A9 W( k1 o& z! P; w( L* C7 c/ s4 _2 {+ g7 V

& ?2 z. r2 E- S) o! v) W3 N葱香三文鱼烤串 3 A, e* _) h) t" s
* S& k$ P3 \3 ?/ A, f9 U" y

& u9 w' `. {9 y4 @$ ]$ d' V4 j0 ^7 A1 A1 J$ x
原料： 2 s2 @; Z( `% ~! x: u) }1 ^5 G
; m0 b/ t" P6 f
1、新鲜三文鱼，葱段
. B$ {# O& z2 @/ M0 e3 R) x
! O% a5 y' z$ ?  y; L2、李锦记香草瑞士汁 （或豉油鸡汁）
( A. K! c6 T# S, g0 x1 V$ w9 t. |
. c0 M  H- d" m9 V( K% e6 X1 C  U$ [3、红葡萄酒
5 _0 ^" t  g3 c5 g/ H& u, ?- `, e  V3 k
4、柠檬一个
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% J/ ], y) q3 h- O% v& L1 C4 b
6 B4 K+ f6 R, v5 P( [7 B8 J" F9 l! @; W& W$ e

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( m1 A5 u* [4 a/ a. c) m6 f# j  S5 ^; q7 B. Q5 f! W
( z% u5 F( [, n' D3 G
做法：
4 J+ ^& u4 o/ a0 y- d
& v- @7 Y  c- e+ I* G5 q1、三文鱼切块，加入少量红葡萄酒，香草瑞士汁拌匀，放入冰箱冷藏腌制一小时左右； ) t8 x' L6 ]' h1 @( X

1 W+ h7 Z8 m% H2 ?( {2、葱切段，和三文鱼块间隔串在竹签上； 3 H$ {0 b( o# T

8 u& O- ~6 ~  N/ U; o" [3、上烤架旺火快烤，鱼肉变色即熟；
  u9 u+ _  s, l! x5 c0 C2 A5 Z) T, C
4、挤几滴柠檬汁在烤串上即可装盘食用 , v$ J" m- Q% N" s% i  ~+ `
; f! c5 s- H2 R, n, }

4 A2 i* U9 p( y. b1 x% `% E0 q# Z2 T0 m( Q6 _' F/ H2 T
姜汁烤猪扒 * c) z+ u3 }: p0 c6 T
9 ?6 N" J! D/ q; p4 G& Z7 @1 |6 E1 d
3 }5 ~& N7 j/ A+ ?2 ?% c

% B( i4 q  b5 q! ^原料：
9 ~* v/ ~$ a* i  P0 N7 x9 ~5 p9 k0 I% _+ o" G( H
1、新鲜猪扒 & |. v% ^& x  h- E+ S& I- k
) A% T2 |" X9 `: l9 {
2、韩式烤肉酱，红葡萄酒
& c# z8 b/ O  k/ i! {9 P+ n* W4 _2 U/ W, c" N
3、大量姜片，葱段，生姜粉 " n  r1 b7 u) i+ D9 T" o( W

' F3 ^# I9 O9 ]3 O, z2 g- g  Q" S- }5 U" T  ^) t

5 }+ N( z) R* m/ L1 U 3 R( k' z' m" k/ N) s7 [2 `

! I9 D: \# M; Z
! F# |( D7 a" T. p9 \0 {
: t4 F6 W3 W) u0 W$ g; ?9 W1 ?% ]做法： 2 w" a2 v* q, w- x2 Y% ^# S8 e
" i' E+ R" I6 \" t: G
9 f" u7 C) K5 p/ a( ]
/ `. d1 I$ H/ K
1、猪扒洗净，加入红葡萄酒，韩式烤肉酱，葱段，姜片，生姜粉拌匀，放入冰箱冷藏腌制四小时左右；
5 U2 `) Y' n1 Z
, G9 X4 t9 ?5 L2、上烤架旺火快烤至熟；
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- A" J6 n/ u. Z; Q$ K7 w6 @  s1 I# x0 c
: }3 i8 P$ r% U8 C+ j0 \
% k7 I# s2 x. U# X蜜汁蒜香烤翅
- I# N- ~% u0 b( h/ j% v2 C+ l3 [3 `) r; S. g6 H8 j

' a0 l6 V9 O  Q: K( _* C( n* `) O3 Z7 J' a+ e# F& `
原料： ! _+ D6 m' u6 |1 o" E6 w, X# V
6 w5 b& J/ B2 W) t  a6 }0 R
1、鸡翅（剪去翅尖） 9 B0 [* x* K! L, e5 c

9 t9 o& P/ H; |3 `2、日式照烧汁，红葡萄酒
/ |) e* j" Z3 k4 h& R4 `0 I' q' J! \9 s# B) ]$ |
3、大蒜，枫糖浆（maple syrup；若无，可用蜂蜜） " v, `" K) z5 J  D5 q$ b

& r# B1 z- @0 y8 ?
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- A) g9 o8 m8 \3 I / h; {/ J; h1 C/ G6 N( s2 [

! |9 s& t( u6 C! S
( k, u' T/ ~! G" W# Q; I5 N' u% x: v& X4 O2 J2 q$ N
做法： & w0 x7 u0 c* L& F" A! T
* K' d2 X" A( l+ ^' e9 y
1、鸡翅用刀尖戳若干小洞，加入红葡萄酒，照烧汁，拍碎的蒜头拌匀，放入冰箱冷藏腌制过夜； 8 U+ n- M/ {) Q7 o4 _" ~. M

# y3 p  d. y2 @' R% _9 q2、烤架烧热摆上鸡翅，中火慢烤20分钟左右，每隔五分钟翻面；
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) L5 v% {5 M3 v) ^( c; f: M3、两面刷上枫糖浆或蜂蜜，旺火续烤3-5分钟至表皮金黄焦脆即可 3 Q- u9 a- a0 y  |
; U2 K/ b. h% u2 n$ y

! T* z4 W: |" |4 N+ j* G
& L, T" _9 r' @# y$ Z; `新奥尔良辣烤鸡串原料： 1、鸡腿肉 1 z3 q9 u4 Z, f) E+ B. j
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2、Cajun spice （类似肯德基的新奥尔良烤翅的调料，流行于美国路易斯安娜州） 2 \. W6 ?0 V9 o5 B* g/ \

0 b+ n* I+ X8 K: }3 F, p# }# k3、红葡萄酒
* U$ W0 n- V8 }* O" p
, Y- N4 r9 a. D1 U- f) V# Z# U. ~, M( g* o; [2 C

: P$ f* Y7 q) k& y% c1 U6 n4 H- y3 J0 F* n( A
0 b9 [: d+ J8 i' G+ i" U6 I( L" o" j4 M3 N
; k4 m. @* ~1 K, a* e4 n2 b4 D1 i

0 v/ m! P# e* `3 V5 B4 x0 K, p/ n做法：1、鸡肉切小块，加入少量红葡萄酒，Cajun spice拌匀，放入冰箱冷藏腌制一小时左右；
' k. \: ~* z6 x: L2 I
3 V( V2 B; Z# w% j# ?: F5 f0 d2、取出鸡肉块串在竹签上；
& b* K0 k2 Y. i: M  h4 y8 J5 E
$ R/ T/ e0 ^: [4 R2 O. O3、上烤架旺火快烤至熟

楼主的帖子图文并茂，我以前在烧烤羊肉和里脊时候没有加上蔬菜，回去加上试试。谢谢楼主提供图片。

太感谢LZ了，你拯救了我们的馋嘴，只是操作复杂还是买现成的

不知道烤肉串的时候，烤的西红柿好吃不．看楼主发的图片挺好看的，烤一下试试．