粉蒸排骨藕/ u; d7 D1 @3 `  _

3 i! e: h9 ~3 D0 e8 o, e3 ^. n8 C材料
* \% ]  ^) v, n2 C排骨·500 克
3 X4 J7 _& I9 W4 \" O$ h5 E莲藕·250 克2 ~. g1 Y4 W; ]! j- M# s* L5 m
五香米粉·250 克) A. z2 Q+ w' F4 D
香葱·2 棵
" q0 e, p1 q& I7 w) A  A生姜·1 小块
2 K( z' M8 T1 e. F* R5 a调料
, ?2 C* |3 h4 ~3 L% E酱油·4 小匙8 H8 X! |8 ?  v: }. ~
料酒·1 大匙
9 u2 m% [. F. k. M" j: l7 T精盐·2 小匙
! i; z& d* q7 x) _+ d/ X5 q* ]白糖· 1/2大匙
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做法
; K& I  q& s6 X6 P. N/ H( p1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；) F  K) V. I7 w: V" n
2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；! T- s2 \% P" z
3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。: P  X" f" U8 t5 ]# Q; k- E, w
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特点：
9 ]. U! y7 N/ t/ \鲜嫩可口，醇香味美! T% s0 _$ P7 K$ W

8 V+ h4 B: z" t  z0 n8 s) R★厨师一点通
7 U  V8 ?$ d8 B9 _0 k蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。

看着就有食欲，从介绍上看也不是很复杂，回头试试看。

这个菜很难做的吧，看你说的好简单哦，就是用那个粉调味就可以了

这个菜其实很好做，现在都有卖现成的有味道的米粉了。关键是码排骨和藕的时候一定记得不要码得太实太紧，否则米粉不容易熟。其次是，粉蒸类的菜，说实话，剩一顿，第二顿吃才是最好吃的。