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[热菜] 自己动手做松鼠鱼[11P]

jing446611

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81楼 大 中 小 发表于 2010-11-7 20:54  只看该作者
这个菜太麻烦了，只有大厨师才能做的出来，佩服

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stocking2006

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82楼 大 中 小 发表于 2010-11-7 21:30  只看该作者
引用:
原帖由 日葵 于 2010-11-3 08:02 发表 4 ?; g: v2 \" D' S
图上的松子鱼看上去做得太好看了，回去试了两下还是搞不好，唉
- }3 j/ W0 d+ M油锅的火候，炉子，锅，这些因素都会影响你做出来的效果。

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supersexy

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83楼 大 中 小 发表于 2010-11-7 22:14  只看该作者
这鱼看起来确实不错。为什么叫松鼠鱼呢，头次听说，挺有意思

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akira1830

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84楼 大 中 小 发表于 2010-11-8 00:40  只看该作者
楼主应该发张锅的照片 看下锅有多大  每次做这个我都觉得锅太小 炸鱼不好炸

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ct86881004

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85楼 大 中 小 发表于 2010-11-8 01:54  只看该作者
这个要点刀工的 一般不会做啊

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wangsiheng

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86楼 大 中 小 发表于 2010-11-8 02:26  只看该作者
爲什麽叫松鼠魚呢？話說最近在有土逼上看到的，日本某廚師可以切了魚肉后讓魚還是存活的，太牛了啊，但是太殘忍了。

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精汪卿身

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87楼 大 中 小 发表于 2010-11-8 04:53  只看该作者
在苏州时，吃过那里的松鼠桂鱼，味道好美，至今难以忘怀！没想到在这里找到做法，实在是小弟三生有幸呀！谢谢楼主了！

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mzl1981

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88楼 大 中 小 发表于 2010-11-8 05:19  只看该作者
果然，自家做的松鼠桂鱼还是在刀功上不能与餐厅里的比，而刀功又是松鼠桂鱼这道菜的要意所在，刀功不好，不如吃糖醋鱼。

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type231620

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89楼 大 中 小 发表于 2010-11-8 07:30  只看该作者
很有卖相，可惜咱是不吃鱼的人。。。。。。

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zzsscc1

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90楼 大 中 小 发表于 2010-11-8 08:30  只看该作者
口水直流啊!这道菜的关键我想在于鱼的处理上,味入得好,炸时火候控好,吃时口感就好.

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