文昌鸡是原料至关重要啊，只要是原料好，相信肯定味道好！

看品相没上海的白斩鸡好吃，感觉很生似的，上海的白斩鸡首先外面颜色就很诱人，黄黄的，肉质也很软，关键是要有好的作料来沾食，不过看到了橘子，应该是饭后除油腻味的吧，很是挺讲究的，有机会去当地常常去

炖鸡的时间太长了，不适合我们这种懒人做。

不错啊，问一下楼主那个小碟子里面的是什么啊，是橘子吗（俺是北方人）

只用清水煮出来就吃，不如北方菜过瘾，比如椒盐鸡就不错，味道很爽。

在我家这叫白条鸡，都差不多，不过我喜欢炖鸡肉的时候里面放土豆，味道好极了

但是从美食的角度来讲,海南文昌鸡确实是好吃的。海南吃鸡大多是白斩鸡的做法,吃的是鸡肉的原位,文昌鸡因为饲养方法的缘故,肉质特别鲜嫩,做白斩鸡就特别好吃了。不过现在正宗文昌鸡也常吃到,最好到产地去吃了,比如文昌谭牛。

怎么觉的和我们这里的差不多啊，就只是这样啊？

楼主你能说一下用开水大概煮多长时间，或者要煮到什么程度，然后吃的时候配料怎么做

看上去很不错的样子的，哪天我也来做做吧。