不错，晚上亲手试试看

这道菜做饭有几十种，味道也尽不相同好想吃

川菜的鱼香肉丝真心喜欢，辽菜里也有这道菜，但是做法不同，虽然味道也不错但是还是喜欢辣辣的

那鱼香是哪个食材或经过什么烹调才出来的？如果能有侧重点地介绍步骤而不是平铺直叙，应该会更让人理解。

少了鱼香汁调味和辣椒炝锅怎么能叫鱼香肉丝呢。特为LZ献上鱼香汁做法：1勺醋，1勺水淀粉，1勺黄酒，1勺白糖，1/2勺酱油，盐少许，混合调匀，在菜快熟时放入，收汁盛盘。

看起来好好吃，让人非常有食欲，太诱人了

这个肉丝切的厚了吧？不过楼主手艺看起来就很好

相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。有一次晚上这个家中的女主人在炒另一只菜的时候，她为了不使配料浪费，她把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒和，当时她还以为这款菜可能味不是很好吃，可能家中的男人回来后不好交待，她正在发呆之际，她的老公做生意回家了。这个老公不知是肚饥之故还是感觉这碗菜的特别，而他还没等开饭就用手抓起就往嘴中咽，还没等一分钟，他迫不及待地问老婆此菜是用何做的，她刚在结结巴巴时，她意外地发现其老公连连称赞其菜之味，她老公见她没回答，又问了一句“怎么好吃是用什么做得”，就这样老婆才一五一十地给他讲了一遍。而这款菜是用烧鱼的配料来炒和其它菜肴，才会其味无穷，所以取名为鱼香炒，而得此名。

这个菜在哪个饭店都有的做。被叫做实验菜。厨师水平看的就是它。所以仅凭看介绍做法能做好，不可能

好象没提到怎么炒出余香味儿啊
难道不用放糖和醋么