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[其它] 清蒸红鲳鱼

bjs1

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41楼 大中小发表于 2013-10-27 22:30 只看该作者

长这么大第一次做清蒸鱼，味道真不错。以前都是红烧并且有时有土腥味，加了花椒粉腥味没了，又学了一招。

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zsy602

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42楼 大中小发表于 2013-10-29 01:12 只看该作者

写的不错，很详细，下回让老妈做做看，谢谢楼主!

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jackyhu

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43楼 大中小发表于 2013-10-29 12:38 只看该作者

不错，学习一下，有空试试，哈哈，应该很好吃。

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cmaetion

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44楼 大中小发表于 2013-11-1 00:12 只看该作者

要是能配上图片就好了，更直观些，但没有听说过红鲳鱼，海里的鲳鱼倒是吃过，没什么鱼刺，味道很鲜美

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qweopen2001

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45楼 大中小发表于 2013-11-1 17:59 只看该作者

红鲳鱼的幼体也很漂亮，通常只有米粒大小的红鲳鱼幼体，其背鳍已经显现出黑色，一群群的一起在鱼缸里游来游去颇引人注目。其肉质鲜嫩，用以红烧、炖汤、葱油等味道极佳，是宴客宾朋上佳菜肴。红鲳鱼鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，经医学临床证明它是减少心血管疾病发生的重要物资，红鲳鱼的胆固醇含量也低于所有的动物性食品。
有益气养血，舒筋利骨的功效。主消化不良、贫血、筋骨酸痛、四肢麻木。

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我非好人金币 +4 回复认真，鼓励！ 2013-11-1 22:33

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xxyyabc123

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46楼 大中小发表于 2013-11-1 19:09 只看该作者

介绍得很详细，这种味道鲜美的蒸鱼可以试着自己做做。

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yaha12345678

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47楼 大中小发表于 2013-11-1 21:23 只看该作者

应该说鱼的做法有很多，南方和北方有所区别，海边和内陆都有不同的做法，清蒸这种方法各地都有，关键在于看货火候和调料了

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laose391

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48楼 大中小发表于 2013-11-2 00:04 只看该作者

楼主可尝试在鱼身下架两根筷子，使鱼离开盘底，使鱼身全面遇热调料能入味

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一夜@之舟

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49楼 大中小发表于 2013-11-2 00:34 只看该作者

要是能配张图就更好了谢谢分享顶一下

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hejin968

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50楼 大中小发表于 2013-11-2 14:39 只看该作者

不错，其实真正质朴的是清蒸鲈鱼，朴实无华！

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