其实这个在我们四川叫做烧白!很贴切的名字,那个梅菜好象是咸菜,就是用大头菜做的那个,肉要切的薄薄的,做好的烧白要乘热吃,个人认为要蒸的很烂,最好是入口就化最好,一点都不腻人,吃到嘴里就是满口带着酱油味的香味,那个梅菜加上点油和肉味酱油味非常下饭,如果觉得还有些油腻的话可以才梅菜下面才放上些土豆块,简直就是巴适惨了,我都快流口水了!这个烧白和粉蒸肉,喜沙是我们四川一般半宴席必备的菜!大家来四川肯定会吃到很多的!

梅菜就是雪里红晾的干品，现在大家运动少，消耗少还是少吃肥肉的好，五楼的做法就太好了，既解馋又少摄入脂肪。

在我们那里这种类似的菜叫咸烧白。不用梅菜用的是宜宾的芽菜，同样的好吃。

看见图就流口水了，快过年了又该大吃了，今年又多了一道菜

楼主，我暴喜欢这道菜，在饭店吃饭我都是必点这道菜的。太感谢分享了！

现在身上东西多了，什么脂肪瘤阿，这些就基本上不敢吃了

好新鲜的肉啊  看着就留口水了  吃起来更是好吧

看着有点油腻啊，还没吃过这菜呢，回头叫我老婆给我烧来试试，谢谢楼主分享啊

我没试过做扣肉，今天用老大的方法去试下，相信一定能成功的。谢谢

看着就好吃，可惜我吃过的扣肉都不是正宗的。