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[热菜] 南昌藜蒿炒腊肉

回复 1楼 的帖子

我么有见过藜蒿,更不知道是什么味道。但是腊肉我还是经常能吃到的,家里以前还熏过,现在小区管的严了不让熏了怕出现火灾,但是还是会经常买来吃的。这道菜能够作为一道地方特色菜,我认为它的味道应该不会差,有机会可以品尝一下。

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熟猪油50 克,精盐1 克,干红椒15 克。
色,香,味具全来形容是最贴切了

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这个菜确实挺不错的,我们江西人都很喜欢吃!

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腊肉很肥啊,我们这边也流行用咸肉丝炒蒿子,味道很特别

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藜蒿炒腊肉,清香,味美,家常菜,易做,支持楼主

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在这个清冷的早上看了楼主的帖子,我不禁食指大动,怎料身边只有泡面,徒呼奈何。

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藜蒿的味道很特别,炒腊肉的话关键是要看腊肉做的咋样,做的好就是人间美味,做的不好就难以下咽

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图片里
腊肉太多,韭菜太少,红干椒太少
没做好的说

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女性延缓衰老药膳方-枸杞炒瘦肉
  〖 来 源 〗: 民间食疗方
  〖 原 料 〗: 枸杞子10克,瘦猪肉250克,莴笋100克,猪油、盐、料酒、味精、香油、酱油、湿豆粉、生姜、葱白、肉汤、糖各适量。

  〖 制 作 〗: 1.将枸杞子用温水洗干净;猪肉洗净,切成丝,用湿豆粉、盐、料酒、酱油、白糖调好;莴笋去皮,洗净,切成丝;生姜、葱洗干净切成丝。 2.锅烧热,下入猪油,待油稍冒烟时,放入肉丝炒散,再放入笋丝、姜丝、葱白翻炒,倒入肉汤,加入枸杞子同煮熟,淋上香油,点味精即成。

  〖 特 点 〗: 肉鲜香,味道适宜。

  〖 说 明 〗: 此菜清热消毒,有祛斑增白之功效。适用于面部黑暗或有黑斑女性食用。常吃则会使皮肤白嫩靓丽。
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烟熏的腊肉确实味道很好,这道菜火候也很关键,炒得时间长了腊肉就干了

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