东坡肉的做法- J: j( I! `- k; [$ E
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准备好食材，全部洗净，（冰糖忘记拍了）
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5 U6 S8 g" Q# L( L肉放入凉水锅，煮10分钟，去血水
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$ v3 w1 v) r) U  X9 W: R- G捞出后切成5厘米左右的小块, o" m1 C. S9 ?  N3 S5 M* ~

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; ]! v1 y$ i. M小葱洗净，将其打成环状铺入锅底
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将切好的五花肉皮朝下铺在葱环上
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依次放入桂皮八角
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2 R8 _2 l6 \1 T# y$ p4 j# R依次放入姜片$ ?: U4 w5 o: s) T% k' v5 G
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8.
$ Y$ C3 C2 a) N% p再将剩下的小葱铺在肉上面' ]/ e. O# v( p" I
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9.
7 h. j: K1 _) W% h4 y放入黄酒
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10.
7 F7 c3 U2 e& C& l, i: ^放入酱油% j2 K* L+ q, u0 _- b/ P& ~
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11.
4 T- v# F; Y  L% h" f; @# f放入板栗: u& I/ u+ ]# X

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4 Z8 K0 O# U# i  }5 e& X" |1 r最后放入冰糖，盖上高压锅的盖子，25分钟即可开锅
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小油菜入开水汆一下出锅
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! D. Y  C& T+ t- u. G开锅后的，加上小油菜点缀一下即可3 y2 S( N( U( B

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/ `4 f) m" c7 z0 Q: D烹饪技巧
/ q+ p- k# D$ `% ?1、我用的是高压锅烹制时间大概是半小时，如果用砂锅制作需要的时间需要1小时( ]% ^' h* j) Y
2、制作过程不要用倒入一滴水，如果担心水少，可以适量多加入一些黄酒: w9 Q# s# t( m
3、小葱如果换成红葱头小葱味道更好

红烧肉是我的最爱，但是我做过一次，不好吃

感谢楼主分享，明天买材料尝试做。

红烧肉是我的最爱，单o(>﹏<)o不要啊多吃

东坡肉我是一直想做，网上找了不少方法都做得不是太好吃，尝试一下楼主的做法看看怎样。

看着就流口水了啊  诱惑的很啊  肥而不腻 想吃  自己也尝试一下了啊

从前对肥猪肉无爱，但吃过杭州红烧肉喜欢这一喜庆的食物

做法讲解太细致了，就是最后的上色不知道按照楼主的办法能否做的一样好。

感谢分享 讲的很详细

东坡肉吃过，很好吃的，不肥不腻，入口即化，特备好吃，就只这边太贵了