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酵母用少许温水化开倒入面粉中，在慢慢倒入温水搅拌成絮状再和成光滑的面团7 Q9 ~1 y+ Q( h! ~! e8 H

8 O1 J, b! I+ X1 k# |2 a2 m2.
4 X5 K4 ~7 Y& C. _加盖醒发至面团原体积2倍大
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3.
, v* p5 k9 S) @+ k$ d0 h8 a1 ]! p发酵好的面团揉搓至完全排气。称取一块540克重的面团作为小老虎的身体，滚圆后搓成条，两端按扁。/ @1 c$ p+ I* U3 n! d
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4.2 ~2 F# N) J% [: b4 f" H
一端用刀切5刀# K4 [; r/ l: I, C

7 S4 B" Y, Y  E2 Q# f' e5.
. Z) V" q# S' j: K% m$ |每一份再切两刀，每3条捏一下
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然后3个捏在一起，成为小老虎前爪
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另一端从上面对折过来1 x% V% L# [' n; W/ V
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8.
% v+ s/ T3 P# w上面用小梳子压出对称花纹。6 L+ d) @$ G6 o# @
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另取一块35克的面团搓圆后按扁擀成片，在一侧切8刀
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10.  U0 z7 W, Y8 {& g; a- C/ v& w
每条再切2刀/ K0 t1 y1 l: {1 {, d0 W: @2 a$ {

4 Z. z1 |; y1 P11.: t/ Y! U2 E; @+ Q1 |, [
每3条捏一下，做为老虎的鬃毛- T/ W0 |& @( H/ H

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称出55克面团一个，滚圆后搓成条，两端稍按，分别切3刀切出后脚趾。2 P8 S8 ?9 ?6 u! C8 P' c

  p) y6 M) w! }13.
) J5 h7 S; G2 B* Q- E把脖子鬃毛片底部刷一点水安装到身体前部，再把后腿弯成U形表面刷一层水放置到小老虎尾部的下方。$ F2 Z" e! k& D) Q  ]

+ X6 H" @1 z* r6 T8 S" q% x- R7 O14.3 S2 U; ~( l, G
另取一块10克的小面团，搓成长条，捏成三角条形，顶部用剪刀剪碎边3 y! M6 D. V" K7 n
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把做好的三角条底部刷清水，安装到小老虎背部，尾部向上弯一圈做尾巴。
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4 h# x6 F8 w% k取一块85克重的面团搓圆，用小梳子在中部向内压出嘴形。' }$ O& H5 ^4 m1 p! P' U* J
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另取一块15克重的小面团做成长锥形，取两块5克的小面团搓圆按扁
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18.7 E' {: e/ Z8 z, d, V
长锥心在尖的一端用剪刀剪开做鼻子，顶部用剪刀剪出碎边
5 Y* n/ w' i  q2 f
, ?$ X5 E6 p  \3 b2 N: c19.
: K# ^/ C( J( }部件底部刷水后安装到小老虎鼻子的部位，用竹签扎出鼻孔。圆片安装到眼睛部位，在按上抹了水的黑豆做眼睛。
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7 ?+ }3 s) q1 N% W20.6 a7 G( L6 p) x. X
剩余的面团分两份，一份搓2个小纺锤形按扁5 U6 ?* O. r. Q  M* Y0 t) }0 I+ o
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21.
5 v9 J* ]) H! ?5 T  b: u# C" q另一份搓圆按扁从中间切开。下边向内弯折作为小老虎的耳朵
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用竹签辅助安装到两个嘴角做为小老虎的大牙，再插上瓜籽做装饰' q) R. P$ l7 u6 |0 @0 U2 G

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把做好的虎头底部刷水，安装到身体前部脖子的鬃毛上面8 \2 _( H% M, k4 Z$ N7 b" r4 y

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做好的小老虎生坯加盖醒发20分钟，表面刷一层蛋黄液。 放入蒸锅内蒸20分钟。* ~% f+ h$ H: S: K* x5 U; M

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, \8 G: }3 }: R取出蒸好的小老虎，放入已经预热的烤箱180上下火烤10分钟至表面上色即可。- b  {  B! P  k5 a

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1 G/ R; F; j4 x+ Y/ M- P烹饪技巧
8 L6 x& W; Z& \1 R6 {+ N$ O2 ?1. 面团揉的越到位，蒸出的成品表面越光滑， 面团要硬一些好成型。2 [3 ~2 \$ V1 y. U3 W
2. 最后的烤制可以使得小老虎的外皮金黄，口感更好也会更漂亮。
  W4 t1 u; C% n* i5 G. m  K3. 在操作过程中要加盖湿布可以防止面皮干皮

这个绝对要赞，第一次看到做的这么花哨的馒头，太可爱了

我试过做兔子之类简单的馒头，这么复杂的没试过，而且基本上一发起来就没形状了

不像老虎啊，有点像石狮子，不过作者手艺也棒棒哒，很有创意的面点。

手工复杂很有观赏性，谢谢了，我有有空就做做

好看，不过如果平时如果做来吃，太夸张了，到是年节可以一试。

这个太厉害了。从来没有制作过这么复杂的馒头。感谢楼主分享。

这绝对是个技术活，这个要弄多久啊，很费时间吧

每次看到这些都有受不了的诱惑，一定要去品尝

每次看到这些都有受不了的诱惑，一定要去品尝