东北香煎年糕饼的做法
. e, N( I( Z& a) h' K1.
! x+ s6 h+ V2 ~: j. `将粘玉米面(400克)，玉米面（100克），白糖，小苏打混合，拿开水烫三分之一，其它的用凉水，和成面团，放到温暖处发酵，大概发酵24小时
) ~$ ^% p9 f8 |3 @4 B- _8 x/ J
7 \( b3 ~' \) Q, ?7 C: W2.5 `1 v* ^0 W& I
自然发酵好的面团，揪一块尝一下，有自然的香甜味，就是发酵好了# C+ S- a7 q: E2 P6 P! k
, z8 Y: N& L8 A* V
3.
) Q) c- c! o% D2 m揪下一小块，搓圆
# H% g6 p, p2 o* Y1 C5 N1 m& {! L7 z; ^) ]3 X8 L* }7 U
4.+ j0 C4 E. _& w7 @" D
按扁
) \9 R" p1 f$ q, p; s; D+ _: V
7 p6 s3 S) P2 _8 N& \" l# Q5.
: r) z9 Y. ^7 ?  q; S! B锅里放油，放下按扁的年糕饼
" z! G8 `# ?3 M' U
1 ]* s6 P; d# L) t1 Z6 s$ ]* v6.
0 R. G1 ~* ?/ Z; Q' B# @" A煎至两面金黄即可
7 Y  U, [: q- [1 U吃的时候要放白糖哦~！~！~！9 B* d: a! \* d, x+ \  f3 ]
. [' j+ s- E; @3 I8 l% m8 O6 e2 ]- R

4 M# \) q3 Z- H. {: [
* U$ z/ o; I7 @8 f) Q: s2 T
$ O6 h7 n+ v' k' S6 O0 c
: R2 H6 P& y$ g; m& e
5 K, `$ r& L0 q. s9 v9 H/ x0 u8 T
7 O- K- M1 v% @9 G

6 J$ K6 M) J! j( O- [- a烹饪技巧! _! K' S+ t( z
1.可以提前晚上和面，第二天做，自然发酵的味道好
( y$ U  i9 ]) f% j2.可以再加大点玉米粉，口感会不一样

这是东北常见的美食，我以前在大庆学过，非常简单

这个用糯米面也可以做，还可以加点馅儿

感觉就是糯米饼的，应该和元宵是一种材料的，要蘸糖吃，不太喜欢这种味道的

到过大年的时候,东北过大年家家都会做东北人这方面点心做的还是挺多的

这一看都是大厨的作品啊，非小吃店的吧！介绍点小吃店大众消费的餐馆啊