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难度：掌勺(高级)        时间：1小时以上6 D- ?4 `( R, T( ^
主料
' W) K6 n5 g5 m) M; J: U& O9 s0 v香米        羊排, W" B& {( R" Q& J1 ^& q; ~
洋葱        胡萝卜
* h6 q/ {; ~4 e葡萄干       
* \' l- I4 _  f# |1 D* Y# e  u辅料
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干辣椒碎        孜然粉+孜然颗粒（少量）0 q* H1 x! A- W4 z& D  N! }
姜        料酒
3 ~* Q7 D8 ?1 r% C' E! i老抽        生抽; @" d9 ~- Y: C5 Z) H
蚝油        8 a" v( E0 Z7 e1 y: p6 A

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1. 洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净；
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2. 羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，汆烫3-5分钟，捞出洗净备用；8 _  G( k9 [; s  T4 }
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8 u7 _/ \6 [. n; z/ e& o3. 锅里加入少量橄榄油烧热，放入羊排块翻炒，然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味；
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6 K) z1 n1 C6 W1 I: c4. 倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味；
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6 _6 ?1 p! Q- U! e, G1 J% e5. 加入适量洗净的香米，加入1倍半香米的温水、加入葡萄干；
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& B: b% q$ i" O6. 将所有材料混合均匀后，转入电饭煲，按煮饭键煮熟即可。
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小贴士. `5 p  ~5 K, R
1．羊肉最好是挑稍微带点肥肉的羊排，这样煮好的肉口感比较丰满；0 q4 h+ T/ B$ }
2．老抽、生抽、蚝油都有咸味，一般情况无需另加盐调味；
" j2 F7 S  @. f" f3．有绿色的葡萄干更好，但注意葡萄干要洗净，防止有细小的泥沙；, H; W' R0 J2 b/ W8 x6 K
4．各家电饭煲功率、以及选用不同的米吸水性都不同，所以加的水量和平时煮饭差不多即可。

一直想试着做一下，但是一直不太得法，原来最后要一起蒸啊，还以为像炒饭一样了

最喜欢的还是米饭~~~再加上肉~~哇~嘿嘿

这是印度做法还是新疆的啊？不过用手吃还真不习惯啊！

我只想说.人间美味不过如此.还有就是.壮阳之物.莫过羊肉.如果再有一杯鹿鞭酒就更好了.

曾经在蒙古包里吃过这道饭，味道有点羴，不过很好吃

第二部突然间白色的羊肉变咖喱色了，好神奇啊，放了啥呢？

太怪异的吃法了，没吃过，也没什么食欲了

市面上想买点好羊肉貌似很难，我现在都到乡下买

这个要有一定的厨艺功夫，才能拿的下来。