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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟9 F) E3 e* ?1 n) `  k
主料
5 Y' Q! E8 }% I7 E- t自制黑豆腐200克        切件泡菜300克
, p- F, }/ B1 C+ ?五花肉适量        蟹味菇1小把
! q3 j2 a( e+ i1 P洋葱半个        6 k$ ]. Q1 p& @, @8 P  j- F
辅料
* O7 a5 a1 n) D ; d- t  K- a& N: J/ ~
生姜适量        葱适量* a9 y; L! L1 y4 O- o
油适量        生抽适量% d/ f* g% O% E. f1 I2 v  U7 v1 U
盐适量        ( d. Q/ Z0 g0 k' h5 K' q( `
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1. 准备好材料，黑豆腐洗净，蟹味菇洗净；6 e2 Q4 `  R% W0 P# \

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4 D. |2 _) X1 M$ B& K, C2. 五花肉切成薄厚均匀的片，黑豆腐切块，洋葱切成小瓣、葱切段备用；
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3. 热锅中放入少许油，中小火加入五花肉煎至两面金黄并出油；
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% I. t+ g9 [/ n7 ?- S: y4. 再加入姜片和洋葱瓣爆香，加入蟹味菇翻炒；
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: t" [: @, S- V5. 炒至蟹味菇大致熟透；
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) G3 A/ @* N* a; t  n, S6. 再加入泡菜翻炒；
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! x& a9 x" J! _6 F/ d: d( d7. 炒至均匀，加入生抽翻炒均匀，再入适量的热开水烧开；/ m7 |9 q: b7 v; l3 {

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1 I# U. e( p! ?3 c8 w8. 再加入黑豆腐盖上锅盖炖15到20分钟左右，最后根据个人口味加入适量盐调味，再撒上葱花即可。5 Y) I2 G! I1 g# B. ~. L

) V! f1 h0 s  [4 G小贴士4 K6 J0 S0 i. H
1、泡菜本身就有咸味，出锅前根据自己口味调整咸度；
% X+ S: y2 t3 y/ N2 V7 ~. p2、生抽也是有咸味的，可以加生抽的时候就把味道调好，煮豆腐就可以更入味了；4 S8 v/ m) R# g& r7 c
3、这个量是比较大一锅哦，可以更加自己的情况增减材料。
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[ 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-24 22:59 编辑 ]

不错不错，很有意思啊，用黑豆腐来做，一般只看到用白豆腐的！只是这黑豆腐哪里买啊？自己做？

黑豆腐不是臭豆腐吧
: |1 H& d% X# p3 ?- }# _前天还喝了一次豆腐汤