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难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟
# }* M5 g. k* O4 j% U6 Y; u9 @& G主料
4 I: P! _* B" k* S- H: X* |$ i) O肥牛片150g        豆腐100g9 ?. y% N4 g9 W. O9 g9 ^" N5 r
长茄子2条        . e* S( ^( K" z/ d+ m- E* ?
辅料3 S. _# A9 q# v% \6 ]
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葱末1汤匙        姜末1茶匙
/ U: [! M9 k/ M- m六月香豆瓣酱1大勺        生抽1茶匙
5 h3 Y( J, Q% B* H/ x# l7 F) L料酒1茶匙        白糖1茶匙! e  H4 q, ]5 q$ M  @6 Y' G: ~
鸡精1g        4 a$ \1 i3 C+ C4 C9 z4 D
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1. 豆腐切0.5cm厚的片，平底锅中放少许油，煎至两面金黄盛出备用（煎好的豆腐做菜，不容易碎）& T& o5 [. f: q+ n" j# a! C0 C
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5 g9 [+ |" L! d1 e% V. H7 }2. 长茄子洗净去蒂，切滚刀块，不粘锅中多放些油，倒入茄子块炸透炸软，捞出沥油) y! p) E9 U, k/ G- P# y5 A# L

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9 E  v% h' P- n3. 炒锅中倒入适量炸茄子的油，烧热后，下葱末和姜末爆香，随即倒入肥牛片，调入料酒，翻炒至肉变色，依次倒入茄子和豆腐，调入豆瓣酱、生抽和白糖，翻炒均匀，最后调入鸡精翻炒几下关火~

这个菜从来没听说过，不过看图片好像很诱人，今晚回去学着做做看！

这个是楼主自己自创的吧，肥牛配玉子豆府和金针菇不错。

看照片真的很有食欲的。做法也不难。哪天试验下。

从图片里看牛肉外面好像是要裹面的，6 V6 m% e  L$ O# }0 T! _
看起来很好吃。

第一次看到这种菜，不过看起来应该不错，金黄的豆腐配鲜嫩牛肉吃起来口感应该差不了

楼主的这道菜肴特别有创意，马上学了做给孩子尝尝。

光看照片都要流口水了，茄子烧得很不错哦，没有焦

这菜名没听说过，但看图还是很有食欲的。

我饿了
- e* u( s) n# n$ }怎么办, t% x: ~( `' m1 d' z
超级想吃! p* ~# p8 O0 X: `) w- Q" F
还是睡觉 能扛过去