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/ y. y$ q$ v) c! f: e难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟. b) r( P, \( p/ x0 P
主料
: a/ ^1 ~6 X+ ]/ P( T杏鲍菇2个        . o8 }  u8 m: @/ ]
辅料
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生抽适量        蚝油适量* u0 j( b! L- ~
盐少许        老抽少许
) ~* u6 E' Q- k. R糖少许        食用油少许
8 a3 @% ^1 @$ w% l# M. x! _+ g香葱少许        白芝麻少许* [0 j2 ?7 S6 w, T
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1. 杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状
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2. 取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。! e& G" s# Z( ]- }. e' Z# ]

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3. 在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。6 ?# n2 Q. T$ _  W) v3 \! a
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4. 取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。* h9 Z9 Y9 u; K; W9 z
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5. 将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。; i# Z9 ?+ d5 |& C* S

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6. 取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。' O- n& ~. B) |3 G

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7. 待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁。
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( D0 Z/ _: e1 E8. 大火收汁即可。
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9. 盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。

这个杏鲍菇的做法好像很考刀工，看图片应该味道不错！

图片上的刀法还是很厉害哦
9 f& I& ]1 t, t6 ]2 `% D哈哈 下次也可以这么做

平时多吃菌类对身体有好处，只是好多种都不会做。

乍一看还以为是炸酱干呢，一点也看不出来事杏鲍菇

看着挺简单的，实际做起来就不是那回事了。