难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟2 {9 t+ g) ^! k9 f2 l) j) }

6 o6 R9 j" ~, x主料
. a  x- k6 J$ f8 Z7 W9 `鸡腿3个       
7 {/ k9 |5 s6 ]辅料
7 b! i* L/ j& d# j5 x
% B. i; R- v* x, ^/ v蚝油75ml        生抽10ml
1 j) F$ K; I: [) d4 m: A. V# W老抽10ml        低度白酒100ml
& Z' o9 d! C/ R糖稀50ml        3 ]% o  ?+ q$ e: f& ^' L

6 x7 c, b2 V% w, a4 N( m% Y; r( V3 m2 U3 f

1 w2 J+ W: o7 Y# t" `7 B. D  P1. 鸡腿去骨；蚝油75ML，低度白酒100ML，生抽10ML，老抽10ML，糖稀50ML调匀。腌制鸡腿肉150g（夏天最好罩上保鲜膜放进冰箱冷藏室）腌制的时间，最少也要15分钟; O/ r& K4 |% {

8 @% D4 `' G5 G4 b" ~9 _) f- Q  ]* R* W. g' F4 C: c* L7 ]) a

. D( x8 l9 q/ k8 W$ V8 ^" B2. 锅中倒油，放入姜片，出香味，捞出姜片。鸡皮向下，煎2分钟
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% p( A+ Y! s6 ]3. 倒入腌制鸡肉用的那些料汁，盖盖子小火烧2分钟" U$ k! D* ]' R( [) p
* T3 t9 ^" R& _5 W* N0 R

& a2 J! k2 ~. E+ U/ a' s! R) V0 }, Z, O$ n* h# @
4. 翻面，小火烧5分钟，开盖子转中火烧到鸡肉那面微焦（当然不喜欢微焦的，烧熟了，收汁就行。 ）+ V) K2 z9 Q2 n$ m- v: p( }
  b% M) C. e' r% O: K% u( X+ G
小贴士
3 \* {2 s% l1 ~我用的是琵琶腿，肉质真的比大鸡腿嫩。
5 J4 v! `% X! z7 h. ]# v5 O有朋友问我：没有糖稀怎么办。 回答是：白糖用温水化开
( `7 J; R' X, o1 Y1 j" P4 ?+ Z成盘之后可以撒上炒香芝麻～～很多人问我糖稀是什么，我只能说是一种淡黄色的液体。具体的我也不太清楚。* ^$ `' c5 r3 b- E% a# }
有的人问我能不能用蜂蜜代替糖稀，我并不建议用蜂蜜，最好还是用白糖。很多人给反馈说，按照我的比例做出来的咸，我只能说，可能是你们蚝油的问题，因为我家蚝油不咸，所以建议减少蚝油用量  r% D! `4 N5 l, A! V( k' C

' p6 m/ f$ W- v: W& _; B[ 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-7 21:49 编辑 ]

照烧是什么意思，以为是地名呢，又不像，感觉，怕口味一般吧。

超市有专门卖照烧酱的，还不如买来直接用。

蛮好照烧酱料或者BBQ就可以烧了烧起来非常简单的东西

我喜欢土豆鸡块。光鸡块太油腻了，加蘑菇也可以。

这个做法简单而且经典，平时出去吃盒饭都是这款。

照烧 是不是 就是红烧的意思啊 看卡里不错的样子

鸡腿是我的最爱，个人喜欢红烧，放点青椒那就更好吃了。

鸡腿是我的最爱，个人喜欢红烧，放点青椒那就更好吃了。