苦瓜炒蛋特点：清热消暑, 好吃不苦
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/ a7 @0 m! w1 z8 W! t工具/原料

• 苦瓜、鸡蛋、盐、花椒粉、鸡精, 葱, 食用油
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' I2 d! Y) V3 g7 R步骤/方法1、苦瓜洗干净；切开去掉里面的心, 切成片. M) L2 F, Z3 Z  n; d( ^
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2、鸡蛋三个、葱花适量
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$ w0 |7 K; k: K4 {3、把锅中的水烧开后, 放入苦瓜片焯烫约两分钟, 捞出过凉水后沥干
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, x3 ~7 W  m9 {8 C9 \. ~4、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟, 加鸡蛋, 放盐、鸡精, 葱, 花椒粉。搅匀8 t4 l% m4 C" i4 E5 d& }9 r
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4 d6 ]" J  m- h$ F9 x5 `: E5、最后放入苦瓜不停翻炒直至炒熟。即可
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[ 本帖最后由 mkopji 于 2011-7-4 13:01 编辑 ]

苦瓜抄蛋的关键就在于清淡，瓜的苦味加上蛋的鲜味。

苦瓜炒蛋第一次听说，这样能好吃吗？好在现在的苦瓜苦味淡了不少，不然这种做法还真不敢认同。改天也试着做一次看看，希望味道不要太差。

我喜欢苦瓜伴着吃，多放点醋，非常的爽口！

把苦瓜焯一下！直接吃也是很有营养的！大家不妨试一下

确实是夏季的一道很爽口的菜，对身体很有好处。# }- i! p/ U4 Z& J9 e
正所谓苦尽甘来。

小时候妈妈最喜欢在夏天做 的菜
  s$ A( {" u: V; ]9 Z8 d$ ], w! f现在在外地工作了- _! C  i. ?. Y% e7 `$ `1 L
而且广东的人喜欢拿苦瓜煲汤* z4 K5 j% |# Y* V& |) h$ Y
不怎么炒& R) o; @4 ?. u& T
可惜现在好难吃到这个菜了

一开始吃苦瓜我都要放糖的，现在吃惯了，如果苦瓜不苦还觉得没味道的

本菜分量比例不对啊，鸡蛋分量太少，5-6个鸡蛋比例应该会合适些

最爱的就是苦瓜  隔三差五的就会弄盘苦瓜炒蛋或清炒苦瓜!