原料：腿肉（或五花肉）　干香菇　葱头酥  面条; R- s! Q2 d) {* C9 E1 E" e
调料：花雕酒（或米酒） 生抽  老抽  五香粉  冰糖
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( j  F. l! s; L  N/ h事先准备：
% \+ d0 F+ O( V3 ?# Z7 }7 _# F1. 肉切末（或绞碎）。4 L) F2 Z- W; Z6 ?  ]$ @
2. 香菇泡发后去蒂切丁。# V; A: v/ o* }# b
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制作过程：% [0 J* @* H+ I8 C
1. 锅内热少许油，加入香菇煸炒香。9 O. |# k' f+ A1 I, j5 @- A1 X
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2. 加入肉末炒至变色。; q0 E, t! f/ F$ q+ `8 T
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3. 加入少许花雕酒（或米酒）。
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4. 加入适量生抽。: L0 p+ I* u* I5 l3 P( D+ }$ y
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5. 加入适量老抽。
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6. 加入适量五香粉。
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7. 加入冰糖。0 y( I! e4 A  ~' j4 k* A
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8. 加入葱头酥。
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" K) d% {- T+ q" A  f3 k* J2 r: L9. 加入少许水煮开，转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。
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0 u5 }; w# g- g10. 面条在开水中煮熟，捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥，吃时拌匀即可。
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7 v2 E5 o) z! m( h贴士：
. U' m! Y8 t4 {( y0 M葱头酥就是炸至金黄的干葱头，有很好的提香作用
9 S6 ^0 g8 k8 F9 }- j% j用干香菇味道更香一些，也可以用新鲜的香菇。 8 E3 M- k1 f4 V
不喜欢面条，可以用来拌饭，一样非常可口。
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看成香菇肉操面了。
9 Z5 B$ \3 s& U' t% Y" O不过其实把肉去掉更好，肉味道不清鲜。) O3 H' \$ }9 L" i$ J
纯香菇比较清甜

看得我都流口水了，不过，要是我来做，我就把面条煮熟，然后伴着香菇肉一起炒来吃，肯定也不错！

这种拌面横好吃的，最好加一点葱油会更加好吃的

感觉有点像香菇酱，加了冰糖是不是口感更好了？

呵呵,有台湾的味道,用到了葱头酥,楼主是不是把葱头酥的具体做法说一下啊

一起炒来吃肯定也不错,有机会一定要试试葱头酥

看图片真诱人那，有机会去吃吃看，不放辣椒的最好了

换成拉面就更美味了。香菇是个好吃的东西哇！！

感觉很漂亮，很好吃，在家自己学着做。看怎么样。