芥兰和芥辣本来就同出一门，再加上芥兰牛柳这样一款传统菜式，显现出菜品设计的创意。
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准备时间：15分钟# A. t, ~/ _8 W8 |, @

; `7 ?9 o0 E% D( v' m* `制作时间：10分钟
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: h, f0 w- {# l/ t$ Q" e& Q( a食　　材：牛仔丁200克、芥兰100克、蒜子50克、彩椒25克
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/ F/ q" n6 U0 Q0 o调　　料：生抽、美极、芥末膏、生粉
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原料采买：牛仔丁必须到专门卖冻品的商行去买澳洲雪花牛肉，芥末叶同样要日本的青芥辣，商场有售。9 @5 h0 i1 M" W$ Y) D3 j
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做　　法： " @# G7 _0 g' }

6 F3 q* |/ o2 T" b0 D1 芥兰去皮、去叶，切成2厘米长的段，彩椒切成菱形块。 2 M! z7 W$ b" T0 \! q( J

5 J1 \7 s3 U7 H2 牛肉切成1厘米方的牛肉丁，用生抽、生粉腌制。
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( `: J6 D0 Y! ]: n9 ^3 下油锅，把牛肉丁拉油至八成熟出锅。 - c* R  l" F/ y& \

* y6 D# b, `+ s1 E7 K8 W4 下芥兰、彩椒、牛肉丁，以及调料翻­炒至熟。 7 x* A) J5 z9 ?! ^
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烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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3 _0 U) u( O9 {" ?& z下芥辣可以根据个人口味放多或放少，牛肉最好八成熟，这样才能显出牛肉的鲜美。
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牛肉很有营养的，我就喜欢吃，不过这么做的还没吃过，回来自己试一下，

第一次听说热菜放介辣，味道一定很冲，估计多数接受不了，按你说的我去试试。

我最喜欢吃牛肉了，这种我还真没有吃过，以后有机会一定自己做着试试

看起来不错，不知道吃起来怎没样，有时间做做看

wow,卖相不错哦，味道应该可以吧

口水哗哗的流呀 想要 挨个都尝它个遍 不往此生

八成熟的 牛肉  应该 不鲜美了吧   我是这么 认为的

看着就有食欲的菜，牛肉一直是红色肉的上品

颜色很棒，应该是色香味俱全吧，而其做法也不复杂！