推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[主食] [原创]葱花饼,私房菜[10P+验证3P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 41

[原创]葱花饼,私房菜[10P+验证3P]

今天给大家介绍的是我的午饭--葱花饼。现在把制作方法和大家分享一下。
1 S; M( h' W/ q8 A, A制作需要:电饼铛、面粉、盐、花生油、葱、一块大一点的案板、擀面棍。& A, f. S6 f1 O
下面说一下步骤,顺便上图,大家可以按照我写的步骤配合图片,理解更容易些。

$ X' A8 ^9 W; F/ `1 x9 d, ^6 G2 G& j+ k. L8 E9 _* ~! n9 Y1 a
4 q, z0 B: f) H0 o+ Z2 ^+ S
切好的葱花" p0 x1 t: ^! W0 ?% M( T

8 a" p: O6 h: h" }; w/ J3 \; }7 b- D' r2 ?( d0 j1 H
待用的面9 f& j7 Q8 T  o+ I1 `1 E3 a

7 H/ Y* r5 {* I. ~5 o+ M
7 ^8 ?1 t) @% e: l4 Y开始制作:2 O5 F! C. W% c! u

! f: }! W9 A6 K5 i第一步,揪出一小团面2 d4 [2 R, |* t+ L; r9 M: [
$ p4 V1 v" U6 }9 @$ d: t. G3 P
: P5 I- t+ l3 _5 H. [
第二步,把面压圆/ d$ E* x( z9 u4 }3 |4 M, t) O. r

& K8 Z- _" E4 ~; T8 _9 _; G6 D6 H) _- `8 _9 k" q- p9 ~
第三步,面饼压圆后,先撒放点盐,然后放油,涂匀) F( m3 K$ p& e+ O
. m: F& R% \! d1 J0 d
/ h& @6 f8 z: y- U/ ?  B
第四步,放葱花
' {: e: m8 D) j1 f- G7 P' S, }  a+ o( f: ]* C5 a/ y6 n
! f* U, T' t% N, U
第五步,将放入葱花的面饼折起来,折成面棍8 H( W5 S5 H0 m% `' b
$ M" d  s* y) T! ?
  x* |- t$ l* \0 G3 ]/ d3 X+ Z2 Z
第六步,恢复成面团形状,再压成圆饼状态就可以放入电饼铛里烙了。
5 J# N( P# _4 i' N6 p9 q, r5 Z. q" v9 F
) L# c0 U' Z! J5 C6 M" \: S, ]
  K5 T( N' U' H  R0 a1 W/ z第七步,如果是单面加热的电饼铛,记得灯灭后把面饼翻个身。& @( d  P8 N- Y/ }4 ^/ H

; ?2 S: W. p8 {% _) V0 B( I
5 f9 `; Z& V' l, f! }  ?" S第八步,从把面饼放入饼铛到出锅,仅需5分钟,不要太久了,以免糊了。
' y" l; Z) H& V0 U) R1 ~$ x' S  B8 i* e5 z# h5 w/ u+ d) F3 q

! a' G8 P  N/ u& x1 B下面是三张认证图:
) p" D4 d# ]1 v* k; G1 K
7 I0 K: ~& b% S! b% H3 Q, L; Z6 E
6 m5 k8 r: N1 \1 V2 _4 g4 u2 r
出锅认证
+ F' R+ l* q5 F- @# G* B0 C
. P/ @5 E' y; Y) l2 K# w: Q, y4 D% f/ t! C; _* {' z# F. [6 h
成品认证: b# S. w/ h7 H
) n% J" C) l' p; p) j3 P7 a
  @' V2 q; k3 F( h2 y
手指认证
( G1 K, J2 D+ w& X
6 y: M4 X* r2 f7 ~
; z  S1 ^# x, S  X+ D   多谢大家支持,其实自己在家做什么吃的都很容易,就像上次和大家分享的“蔬菜烩花卷”就是既简单又营养的菜品。一个人在家,不愿意弄很多菜,就随意搭配弄点吃的,其实也可以丰富多彩的。
本帖最近评分记录

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 41
TOP

我也做过葱花饼,但是比较失败.原因是我的面没有做好,比较硬啊!什么饼硬就不好.

TOP

很美味的早餐啊,葱香迷人,感谢楼主分享

TOP

这个好吃,尤其是早餐配豆浆或是白粥,哈哈,绝配。

TOP

引用:
原帖由 李逵852 于 2010-9-2 22:25 发表 & J8 l! a1 H% C8 Y" [4 d
我也做过葱花饼,但是比较失败.原因是我的面没有做好,比较硬啊!什么饼硬就不好.
, L. O) D0 l/ v, M9 Z& D0 z2 H7 K0 D0 M7 A- A! l: u- E! g1 l
我也是,做的硬了就不好吃了,只能趁热吃。我的手艺还是欠火候啊

TOP

应该很好吃,回头自己试验下。 谢谢楼主分享

TOP

请问楼主您做的葱花饼是发面的还是死面的还是烫面的?

TOP

很久没吃过了,都是小时候妈妈做的,现在真是好怀念啊、

TOP

和面才是很讲究的工序 这个和做花卷是差不多的,只不过花卷是要上笼屉蒸的 谢谢分享啦

TOP

有水印,这是真正的原创了。- _0 O& W( Z9 D8 E0 J1 K& J4 U* Y
; R- q) J( S8 y: A! n; X
不过lz貌似结婚了?真可惜啊。。。

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-20 08:20