成品
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材料以及做法：
8 C# h4 r3 N0 k) ?/ q5 o3 F3 }1、杀好洗净的新鲜鲶鱼一条，切段。$ C. j: O4 `9 D% L; \2 Y
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6 N3 f# u# b0 P2 l$ S" Z2、大蒜数粒，姜片少许，辣椒切丁。5 `( f* U, q) s' f+ x' e' V
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: U7 R8 F) s+ I; P" d- w, @3、鲶鱼段用料酒和少许盐稍腌一会，裹上生粉，在油锅过油备用。
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8 i( V$ N" X) W# ~: S4 n4、用蚝油、生抽加少量水和生粉做成调味汁。
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9 c9 u' @; `7 A2 X- N5、锅里流油，放入姜片、大蒜、辣椒爆香。  @: @( o, Q4 s" s/ a
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/ [" \- f0 g3 ^7 p7 N6、然后把过过油的鲶鱼放入，加入调味汁略炒片刻待汁干浓稠。
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7、大功告成。
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太棒了，简单易学，又学会一道菜。改天试试看。

第一次去港式茶餐厅时吃的这个菜，里面还加了豆豉，叫“豉香鲶鱼”，当时就觉得回味无穷。
9 i% N' O8 b2 z: J不知LZ这道偏重蒜香的鲶鱼又是什么口感呀，一定也是妙趣横生吧。

简单易学为上品，谢谢楼主的好东西，收益了！

一个很简单的家常菜，可惜现在市场很难买到野生的鲶鱼，不敢吃他很多年了

家常小炒，又勾起了小时候妈妈做的饭菜了。好怀念啊！

比较简单，但是不知道味道会怎么样，鲶鱼其实还是很好吃的

我一看图片里的鱼就想吃,用蒜子去烧鲶鱼味道就更香.

鲶鱼的话我只吃过豆腐红烧鲶鱼，那个鲜嫩的滋味至今让我回味无穷

太棒了!鲶鱼--传说中的大补呀，简单易学，又学会一道菜。改天试试看。