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用到了：
6 g$ ?1 `' x" x. U! B5 \( m7 X2 U& b  S. t- a, N! I  ^# ^
北豆腐......1块4 x" O* T# Y4 j) E1 I$ e7 p

" h8 a7 w* z( H2 `4 K" {胡萝卜......1/4根) {1 p  t/ O4 ~# i5 E

# h" ?5 C* e; l7 {8 f豌豆......少许' @2 d, p9 ^* Q6 }" [3 X# N5 e& U1 ~

, r! [5 i! g1 U! ?. @（豌豆和胡萝卜只需要一点就可以了，只为点缀一下，豌豆也可用青椒代替。）- A0 M7 k  K' n2 f' A

7 k/ n* ?/ x  e9 J花生......少许
% P# ]& o6 p$ R/ x# |: Z3 K2 Q& V" B( w8 h) k# E6 z+ {5 i2 C( `
干辣椒......4根
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（辣椒的量随意）
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花椒......少许
+ u( x0 Q( a! n6 ^! _# K" u/ e' [7 j/ p- R; {% J9 m
姜......4小片
0 |* j7 z. ?# j
+ a& C8 N7 O' R: b白糖......1小匙9 P. }/ {0 Y, O/ e

6 O+ ]/ n9 C  H3 T9 k! }生抽......1小匙
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陈醋......1小匙
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香油......1小匙+ V6 _; [8 c6 }& [; E9 z4 u
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盐......少许8 Z# l& V$ O# ?0 e% N
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做法：
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/ f* G$ y$ @  y5 M* Q% b1.北豆腐一块，其他材料有花生、胡萝卜、豌豆（用青椒也可以）、干辣椒、花椒、姜。豆腐切小块；豌豆洗净后在沸水里焯一下；胡萝卜切成和豌豆一般大小的丁；姜切片；干辣椒擦净后用剪刀剪成段。8 x0 \- A0 t5 {, C/ r% Z' A: f

4 R4 C/ |. ~, `0 V4 K9 c2.调两份味汁，一份一勺生抽+少半勺老抽+一勺白糖+少许盐；一份一勺陈醋+一勺香油。勺子就是白瓷汤勺
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4 Z  n% K3 x# G8 c" Q  t3.先炸花生米。再用剩下的油煎豆腐块，豆腐都变成金黄色就可以捞出来了。
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4.锅内再加入少许油，小火爆香花椒，出香味后捞出花椒，放入姜片和干辣椒段炒香。
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5.接着放入豆腐，加那份酱油的调味汁，再放入胡萝卜和豌豆，慢慢入味，然后放入花生米，最后沿着锅边慢慢淋入香油和醋的那碗味汁，出香味后就可以关火盛出了。  x$ i3 M! b* r# _$ R

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[ 本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-7-26 20:12 编辑 ]

豆腐是很好的食材啊~营养也好味~要多吃

豆腐不错，和宫保鸡丁有异曲同工之妙。也很漂亮

豆腐我也喜欢吃!营养也好  也是不错的美食

豆腐也能宫保，以前还不知道，真是长见识了，自己挺喜欢吃豆腐的

吃过宫保鸡丁，还没听过宫保豆腐，不过看图片，好像挺好吃的样子，有机会自己烧了看看。

很好吃吗，我可以吃到吗，，，
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) e8 b+ b! o/ w/ m. C. a9 C9 A很好吃吗，我可以吃到吗，，，
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" F- r' [! [8 z5 a2 f8 R很好吃吗，我可以吃到吗，，，

宫保豆腐还是头一次见 倒是经常是宫保鸡丁 不过看这豆腐如此鲜艳 应该是皮脆内酥 口感应该不错

豆腐油炸的金黄，而且干辣椒的香味也渗透了，很不错

第一次听说，能把豆腐做成这样，真的不错了。