晚上去超市买鸡蛋，刚好碰到小白蘑周末打对折，于是开心地囤了二盒回来，奋然忽略了冰箱里还剩的一堆菜= =' I) J) }9 r5 j5 T$ Z

3 A, i, G0 R1 O6 W2 @咱也知道小白蘑囤久了会发黑，所以回家立马消灭了一半，就着新买的鸡蛋炒了一盘菜做晚饭。。' e9 u7 d& G( i3 P1 b
& L! O/ R( h. T3 w6 W
原料：小白蘑250公克，鸡蛋2颗，盐: R" @) e9 F4 f3 h' K2 `, f
白蘑和鸡蛋，二者都是天然鲜味剂，所以只加盐就能炒得很好吃。。( k! L6 j9 g; Q4 [! I+ b0 n

3 r; n- l# b- K+ {$ j. s
9 a' ]$ m! `6 x% g做法：
  c' ~. Q! V- [+ O1.小白蘑泡水洗净' D9 g4 \3 G9 Q. F  e& g
咱以为蘑茹这类菌菜是不施农药的，所以随便冲冲干净就好7 j- T% f1 i& t# j# F% U" ?% `1 r

+ D: l/ v7 F3 \& u" r1 ]
7 }6 S; m" b: U! @' N+ S2.鸡蛋放少许盐打散: y1 U0 a' ]4 I' {- @! }# z

, Y/ w! s$ _1 a) s7 X
+ J7 u' \* ?4 u  |7 R5 i3.蘑茹切成约0.5公分的厚片
0 T+ M" `; C0 D1 L" w) X% @, R, {; O8 D
  ?: Z: ~; P/ e# l
4.锅内下油烧热，鸡蛋入锅炒定形，盛起备用
, Y3 v4 j+ A3 v* K
  j/ J: o1 l: X) Y4 }5 O
- u; N$ X! y* p7 A. q+ o5.锅内加点油，蘑茹片下锅翻炒
- N4 S9 ~. b/ O0 {9 W这一步咱通常都会撒少量水进锅，因为开始实在太干了，害怕把蘑茹给弄糊 不过水不能太多，蘑茹炒炒自己也会出水，下图就是蘑茹炒出水过后的效果= =( u% k) O% a  u8 G+ g3 T
* F! Y! ~8 N4 M6 J

. T# h7 }% b3 |  r, L6.待蘑茹出水，体积缩小，倒入之前炒好的鸡蛋，加盐翻炒均匀
' ~: W5 o1 v3 f, b( r* G
; F8 K' j+ }% l4 O1 A* n$ \, F$ @5 U1 l' b
7.上盘4 |& M3 ]3 ?0 Y$ a, u0 t

" {* B! v' L( ^/ F# }. Z. i: E4 Q7 V- Z0 I1 y6 b7 x9 Y/ f% {
8.突然想到前一阵炒好的黑芝麻，撒了一些进去点缀，顺手又放了点咱最爱的肉桂粉1 o1 b& z' @- a& q2 g
" Y; M9 M6 L, w) {5 A8 C

$ k: K1 \6 W6 D  B- U! ?+ r1 \9.来个特写
) ~* d9 Z" u! R. C" Q
+ F7 w0 z- g/ V5 ^! Y0 p; I; t$ H4 Q" U4 W
10.验证一下
! g& c9 N9 A: G9 a; K$ D" O4 y! k9 D! i5 \2 d/ b- l8 \
. J+ U4 R5 H+ }7 g! M
[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:10 编辑 ]

这个菜没吃过，不知道如何啊？回家试试，学好了做菜也好泡妞

口蘑炒出来吃，确实很鲜美。而且口蘑不像其他蘑菇一样一炒就软了，比较有质感。个人感觉，加点葱花会更好看。

样子确实不是很怎么样的，不知道味道好吗，

我还没吃过呢 我只吃过西红柿炒蛋。味道不错

第一次听说，不知道味道怎么样。以后又机会试试

只吃过平菇炒鸡蛋 原来这种蘑菇也可以拿来炒鸡蛋

平时只吃过平菇炒鸡蛋，小白魔倒是头一次听说过。

不好评价啊
6 O$ J$ i8 i3 ?楼主自创的菜品，精神可嘉- a6 h0 J( A5 L( y# i3 e1 Q0 w4 Z
效果似乎可以改进啊

这个菜，水放了多了，建议上放水，如果加一点青色红色配菜，色上面就更佳了