主料：
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四季豆0 t* L) M4 o) v9 e; y
1把$ m; c* g% b  y1 M& {. Y5 \

; [2 K% C  i$ S/ |- ^# m9 P红椒
+ y) a) @/ L" E2 x/ s2 W) g1个
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猪肉馅3 ~# p5 L, Z) l' U
适量1 u- o0 C( Z; d9 C1 E7 S, \7 @$ S
调料：
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; M3 H: |1 v: g0 R  [蒜8 X( y) }; Y! y$ F6 j% r1 h- n
半头3 w0 K( W" A' g* W8 C, T, a3 b
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老抽" h6 V6 e5 c! k  o2 \
适量5 h, v1 f* }; r; i* s8 y7 F* ~
  x7 G, j& m7 S: |! F& Z
盐
0 y$ |& N! e: B, B2 q) D9 z适量
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淀粉% }+ c2 x) t# t# P. Q# C' ?: \
适量  x. x$ N! f2 N* c" W
+ @$ i$ q# J* S' ]
白糖# `2 q) l, u: e) Y4 W( [; `
少许
' A& b* a" g  D9 }3 L# `, D2 u干煸肉末四季豆的做法 # N1 x# t" k  G$ ?
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蒜瓣切小颗粒，老姜切末，红椒切小粒。8 D0 O! E! x. Z+ P4 E# S9 @/ y

1 ?+ T$ n. E  M+ w" Q8 f腌肉末：放姜末、少许生粉、一点点白糖、少许老抽（看自己喜欢颜色深浅），拌匀待用。5 L; ]4 L: K: ?  n9 z6 L+ {

, M5 L$ X/ X, R四季豆掐去两端，去老茎，洗净沥水。
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: w0 }2 B0 ]8 o. G2 V切斜刀，短短的那种。
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3 P+ j3 g* R! a2 \* M. O7 ]+ ?* ?  T
锅中放适量油。1 O* X/ n" |# C$ `6 `. x% m
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下四季豆，放盐，大火不断翻炒，这个过程，会出点水，没关系，耗干就好了。
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! X( I! p  e7 u  e直到四季豆表皮起皱为止。2 B9 Q& N; k- y3 C

8 C! T. A/ S& s2 d- s  L2 x将四季豆不带油的盛出。
2 j: S# i2 X7 u& Q3 p5 g6 t- P, I$ @, {7 @' h2 M6 R* S# b
那些油继续留在锅中，放腌好的肉末，用锅铲拨散来。$ G* a2 o- b4 N: d1 y$ t

7 q" h& r; T! O9 f" I2 y炒至肉末变色，放入蒜粒，红椒粒，稍稍翻炒。
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倒入四季豆。9 |+ b5 d. \4 \& P

& {4 N+ x' ?7 g5 B9 h. F0 q拌炒5-8秒即可出锅。
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1 w! H& f  q1 p+ x' j9 O

这个倒是在家可以随便做做，只是好像太辣了

图都看不到  莫非是因为我挂代理了？   干煸四季豆就不需要勾芡了吧。

还行吧，很家常的一道菜。建议四季豆还是飞水在炒的话颜色好看点.也容易熟。

还行吧，很家常的一道菜。干煸四季豆就不需要勾芡了吧。

很好的家常菜、在家轻松搞定。, q0 A& @( y4 w7 ?
附料也可换成潮汕的的橄榄菜。

总是在饭店吃，回头自己动手做做看，就是不知道好吃不

家里每次炒得都不是很干，感觉不好吃，但是饭店的吃起来不错

可以回去试试了，不过要用什么样的锅，有要求吗？

感觉是很好吃，辣不辣的这个要辣才好吃的。