因为本很喜欢喝皮蛋瘦肉粥,但是一直没有喝到好喝的.所以就在家自己做了,放多多的皮蛋,哈哈 ( U2 }) }$ C* y& T1 _. R+ P
上个我曾经做过的皮蛋瘦肉粥的图片.哈哈 9 @3 D" B& E" F* T5 y8 m& h
材料：( X5 A8 }+ S9 O
     1.主料：大米，肉沫，皮蛋8 j3 K4 f1 h) y0 X* r3 q
     2.辅料：香菜（没有香菜芹菜也可以）大葱两根，姜一块，八角半颗（不喜欢的可以不放），
) _# q& R% A5 b( j. p9 M             盐，鸡精（如果觉得不够鲜的话放一点点，我都不怎么放的）
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, U! s) E5 J& a$ _$ M下面是步骤. p- t% |0 w( I& Z9 K' {( b& r9 f
     大米洗干净，浸泡一会效果会更好。皮蛋切碎.。香菜切碎。姜一块拍碎（千万不要切片）葱不要切，直接打个结就好
' O( X4 v( H7 k. U  }/ k* T: S' F: M     大米兑上适当的水，自己感觉，跟煮稀饭差不多。看个人爱好，稀点稠点都行。) N$ P, G4 v2 G; V: G8 P/ x. ^
     把拍碎的姜，和葱放进去，。也可以放一颗八角（看个人爱号）3 H9 z/ e$ j* {9 }2 z
     大火煮开,放入肉沫煮开（如有浮沫可用勺子撇去），再改小火。这个时候就可以把葱，姜和八角挑出（这就是为什么不切碎的原因）9 M' Y; p4 ]! i
     慢慢煮到大米软了，粘稠了，放盐（这个口味自己感觉）最后再放入切碎的皮蛋再煮一会。5 B8 p% H( o5 r7 u  Z# z
     如果个人觉得不够鲜的话，。可适量的放一点鸡精。做到这里就差不多做好了，盛出来撒点香菜末就大功告成了~！
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去粥铺喝粥就喜欢喝皮蛋瘦肉粥，有时候自己在家也做，很好，谢谢楼主

总是容易做的太厚，不知道什么原因。望指教

有腊肉座味道能够更好啊。可以试试看，我很喜欢

夏天一到经常晚饭就没有胃口，其实晚上喝点皮蛋瘦肉粥也好，既清淡均衡，又有营养，再加一些小菜。

最爱皮蛋瘦肉粥，不过总感觉没粥铺做得好，！

感谢楼主指点要点！之前都是去街上吃的这个，下次有机会要自己下厨做一锅看看！

我最爱吃这个了. e, |; @" B5 C" Z
下次我也自己煮
" G: u3 Y( L8 E+ m0 g, d3 {谢谢LZ啦

长大了还是很喜欢吃皮蛋，皮蛋的鲜美总是令人馋涎欲滴。

皮蛋瘦肉粥煮的清淡点，' a) I  C5 q$ T  s; P! s! p8 q
这样吃起来很有口感