土豆丝，很普通的家常菜。
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0 E6 \- X7 s+ }( u+ @) ^% d7 Z先声明，今天这个做法，应该大概肯定只讨小朋友跟老人家的喜欢吧~~
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! }& y( @# ~8 N& e4 e2 }我相信大多数或者说基本上的朋友第一反应就是酸辣土豆丝，再来就是怎么做才能更爽口美味。
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  Z/ f$ [: V. i& c) P这道菜简单是简单，但是也有一个关键，就是土豆丝一定要炒的略微有些焦。香！% t5 G* i: x& f% L/ u' j4 P
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做法：
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一、材料
9 H3 L- i0 |4 Y; ^用到了a:土豆
; K  P6 B- p5 W) Yb:生抽、盐、糖、蔬之鲜（味精）。
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4 `# o( T- @7 F  C二、步骤" H8 W3 n  X3 u
1、  土豆去皮洗净，刨丝。! B8 n8 f: j! p

1 D2 v$ Z( v5 f+ Q: w% e2、  锅中放油加热（油略微多一些）。
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3、  将土豆丝放入锅中略加拌炒后放适量清水。" Q7 b' D. Z0 M9 j

9 H) a( p1 t8 r4、  放少许生抽（根据个人喜欢），适量盐，拌匀，盖上锅盖，中火焖煮。
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5、 6、开始收干之前，打开锅盖，少许白糖（提味儿而已，可以不放），放适量蔬之鲜，用小火，不停翻炒（用筷子也可以）将水分彻底烧干，炒至土豆丝表面略焦即可~~
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土豆丝，如果你嘀刀工不错，那就切吧，我一般都不折磨自己的，用刨刀的多~
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/ A* f& I, ~  ]2 _8 K/ |这道土豆丝，油稍稍要多一些才好吃~~
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还是切的土豆丝好看啊,而且烧的不会有的焦有的生.我还喜欢土豆泥.甜的啊

这个土豆丝好像和我们那里的做法不一样. @% O5 Y0 ^, L
我们那儿的做出来是有点硬，而且是直的，少弯曲，有嚼头
2 k  u+ _  M* b4 L; P可能是地方差异，做法不一样吧,有功夫试试LZ的做法

土豆丝还可以做成这样？看上去有点像软糖- -，我倒是很喜欢吃土豆。

今天的土豆已切好试试吧希望做的好些，以前姑娘老不愿意我做土豆丝，今天好好表现

引用:

原帖由 YDhunter 于 2009-10-20 22:48 发表 ; I" {( U. N) R( R4 A: q4 g
这个土豆丝好像和我们那里的做法不一样
, P: T+ _2 [- D7 V7 B我们那儿的做出来是有点硬，而且是直的，少弯曲，有嚼头4 I4 d3 t& J! c6 b7 T
可能是地方差异，做法不一样吧,有功夫试试LZ的做法

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是的，我这里也是有点硬，而且是直的/ \8 T! T+ i  d! c( s
看图样子确实很诱人/ s" z4 H0 {: ^. S  B3 i
我准备下午就去买土豆试下

这个图里的土豆丝看上去都不像土豆丝了，表面看似好像很软的样子应该是很甜的吧？土豆有很多种做法，的确是个吃不厌的东西。就光土豆丝都可以炒、炝、烫等好多做法。有空尝试下你的这种做法。加一句，你这个土豆丝看上去很诱人的。

好像放水煮过的土豆丝的韧性不强，咬在嘴里比较脆。

看起来很好吃啊，我这里炒土豆丝喜欢放一些蒜，要是想要脆一点就放一些醋，配上新蒸的东北大米，好香啊

这个和我们那里的做法不一样，看上去有点像软糖