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【材　 料】
/ I. u1 s% S0 ^7 N; x2 w) _榨菜丝         150公克
0 D, Q! o' j+ v' r  C* K/ W豆干         2片2 G  c2 \& k* C4 H0 D/ }
肉丝         100公克" _- r/ _: r% n1 n8 L8 Z$ U
葱末         1/2小匙' I+ l. w  w6 C& W
蒜末         1/2小匙: Z7 }& T( G7 n5 O4 s
【调 味 料】
. Q: L: l- X$ T* O4 u酱油         1大匙
) P; T2 W' B- A7 K& _酒         1小匙
* q! g8 R' j8 y& K9 b0 y3 \& b% g太白粉         1小匙
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7 t3 o1 n: C# ^3 Y6 m# ?0 m作法:; U3 |* E# H$ U* y
1.榨菜丝泡水10分钟，减低咸味，之后沥干备用。& Z* M, J9 i7 Q/ {4 @* N7 \
2.肉丝以调味料腌约10分钟。
, z) U: n* p, e7 F4 e3.豆干剖半切丝。
: c7 H/ @+ k* Q8 A4.起油锅将肉丝先过油，捞起沥干。" o# `1 Z( Z# Y/ I0 @- Y
5.另起油锅放入葱末、蒜末爆香。
( w8 U4 S, g% h/ G. {6.放入豆乾丝、榨菜丝及肉丝拌炒调味即可。5 q" D- z6 y6 N0 ^( N  @' o: c  B
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[ 本帖最后由 formeonly11 于 2009-9-8 17:42 编辑 ]

我家里以前要做这个才~现在做的少了~不过很好吃~关键是杂菜和豆干~其实在里面肉不是很好吃~如果买到那种很容易软很入味的豆干就好了~不错~我很喜欢这个菜的~就是图片太少了~这道菜也是很简单的

虽然是很简单的菜，但是非常有新意的做法。

这个确实是简单实际快捷的好菜，学习了，谢谢楼主

简单实用，容量上手，好吃又方便。人人能都能露一手哦！好！

现在做的少了~不过很好吃~关键是杂菜和豆干~其实在里面肉不是很好吃~如果买到那种很容易软很入味的豆干就好了

的却很好吃  以前常吃这道菜 不过这道菜看个人做饭水平的  稍不注意 做出来就不怎么好吃了

材料很普通的一道菜  但是却能看出个人的厨艺

其实就是跟榨菜炒肉丝的原理一样,这道菜我很喜欢,下饭最好!

只要有榨菜跟豆干就可以送两碗饭了，这个菜下饭真的是一流