本人爱吃肉食，买虾的时候顺手买了几只鸡腿，做个红烧鸡腿。
# X: C+ D5 ]9 G4 o7 T
z, g+ J. L- b2 _. a7 W& Q
6 Z+ u" b7 Z I. x
- j! l: G3 P0 U" A( E" |7 l7 A' h放大ID。
, `" ~8 _0 ]1 P* c6 x% u* S) O! d1 X
0 U! i2 q) L3 c6 _2 C
6 ` W& t* \4 V% s% y- V5 V1 Q( n4 O$ F7 J. t$ N8 M
鸡腿斩快。
c: v) j5 R8 H9 u. \' }
& N4 | A! R8 V7 w0 F6 t
8 `* x V2 O; L+ [! N! r
1 S l6 D3 ?5 X; W% H0 W简单的配料，白糖没照。
; }( u/ s% @: X$ Z- ~5 }, |7 `
0 c a) @, d3 }; t. i8 F% C
# A& ^ l) Z' W' g. t
2 f5 O+ _( Q( |" K. i( F d: Z& ^% @
做水抄去鸡块血末，记得要凉水下郭。
$ C; y8 j6 L7 H' g6 a. B4 z$ m
8 P6 Q; b: {8 i n
! r6 `7 R; t8 a7 }: v
6 f% a4 \4 }+ Z3 @1 l& K* }! o
4 l+ A' d9 x5 m+ M$ ^$ Z; z抄好水的鸡块。
' Q8 ^1 C: e6 U' S+ C4 S: c$ \2 \1 Z4 |3 H3 L* ~ S
- p% a5 {' U" ~/ C c4 h' g4 H) ^- X& h% s$ K/ ~, G* d
7 p$ a/ B+ w8 R3 s1 d
炒糖色，这个比较重要，没炒糖色的鸡块缺少一种独特的香味。
: G! W3 K2 ?* q. I# r6 e
" W/ s8 h' ~' `* v9 b
& v2 f) @% u( y" A
, s+ Z% M3 s% a, o: L* E! J# a e/ q5 {3 n3 e7 I
0 C6 O7 y; ^3 C9 p
糖色炒好后加鸡块翻炒，加入辅料和老抽，再加水，记着最好加开水。
5 S& ^2 U% F* J3 q7 I* h( K8 c9 ^, c: }2 k5 n$ ?
& S2 _. w8 O6 {
& e+ a; c5 F! D
/ [- i6 S H5 Z( Z) f
" j t% S" \* t4 ~5 Z- @# z收汁阶段拉，我又加了个煮好剥皮的鸡蛋。
# E8 Z& Q- \4 F4 _( W0 L
' ~* F5 _6 S; J% P5 {
- o2 p* p% V. f$ v ?/ E+ L! S4 I) P8 u8 |# @( T D
) X. L8 X0 x8 d' b做好后的正面照。
% Q2 [4 U$ G" ^+ b3 U s+ Z& p
1 f4 d4 N) h' H+ D7 [, X1 V4 X
9 k% u& d4 k f# u( v( R* V& m5 Z4 k& u; O; w( J
' }% H# c0 Q, }. l* d( I2 O侧面照。
5 x1 d" J. n; I# t6 k/ |- _" `/ X
- R" m3 @/ E% F1 `1 i: Q# [& T+ ]
~6 o, q$ `7 H( v4 Q& f
$ Q: q! j. f$ g& J$ _
& S) U. M- X6 n4 V7 ^' F% X
( }- n1 s* i& [% A+ U8 G, C ~靠虾和红烧鸡块都是在朋友家照的，我采购的原料。
, R" w2 L) K* i. v
8 }& `% G: ]3 n; m" }# P
# i# u1 z( ]1 [4 |回复五楼的兄弟：就是做的卤蛋，鸡蛋这样吃味道最好，红烧肉也可以放的。要想更好吃，就把煮熟剥皮的鸡蛋用热油炸至起黄皮，再下锅卤，味道最棒。
6 h5 c2 O$ J$ O; t' g
+ p. j3 o0 Z7 O0 h& c3 n2 o2 e[
本帖最后由 ftl2007 于 2009-7-28 21:22 编辑 ]
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
