蛋炒苦瓜3 C) a" @; g  I5 c' L0 \
2 B6 y* T! Y3 f! F9 O: u5 Y
材料：6 z4 ^. l+ ?; T8 N+ u
8 c9 M  U$ M; V& D* H7 h
苦瓜一条6 x1 ~- {2 ?6 u
3 I) I- {" |6 [5 C' l6 B
蛋两个，
7 E+ _& ^& [' }6 F- r( i& o4 ?
调味品：2 B( a# A4 o0 }4 J/ `5 e. ?

) V% h) J6 R' n/ S* l: t. @* E, b盐，绍兴黄酒，味精。
( v/ R9 Q2 Q9 }+ `( |2 Q$ K' K/ ~/ h/ m& a
做法：3 b8 c  l7 S" Y8 U7 m4 S

8 r5 M6 b4 E* d% ^* Y0 E9 E1‘苦瓜切成片，放在清水里漂10分钟，去苦味。  V) L( Y' [) w: l
2’蛋打均匀，炒锅放油烧至8分热，打好的蛋放入。
6 Y0 e" u- V8 G) U& c2 B4 b. ~0 w. E# S# {/ w) Y: q; }7 E
3‘蛋成型，非液体状时放入苦瓜炒至苦瓜8分熟。加盐，翻炒一下放点黄酒，翻炒半分钟，加味精后盛起
& \' S5 v- r- X; j: u
' L/ J7 y2 p' y7 V! }8 q8 ~' a: I+ X, v* H* l1 p
3 K& _4 m( h' O: O  s
微苦，喜欢吃苦瓜的人应该会喜欢，苦瓜益处极多，蛋营养丰富全面

这道菜很好营养丰富又可口。用盐微腌一下比清水漂好。" f) x' F3 q6 E0 ^& Q& w7 G* ?
吃得苦是苦，方为人上人。

苦瓜确实苦，不过夏天去火不错。

我看里面还可加点红椒进去,那样还让人觉得色调更好看一些.

夏天去火的好菜，怎么样能更翠一些？可能最好是把苦味取得干净些。

最喜欢吃这道菜了，楼主做得还不经典，潮菜馆炒这简直是绝顶

颜色很好看，吃起来肯定不错，学习下，回去给老婆做个！

苦瓜去火啊,适合夏天食用,好菜

苦瓜去内火，口感也不差，营养也很丰富的。

终于知道蛋炒苦瓜的方法了，今天我还打算上网查呢，正好碰上了