材料：) Q) A  t. X1 ]- S- m
萝卜杠：和酸萝卜差不多吧，是腌制品。“杠”是本地读音，实际是哪个字我不知道。很爽脆，有口感偏甜的和偏咸的，我家喜欢吃咸的，比较下饭。最简单的做法就是用豆豉蒸，比较豪华地吃法就是煲鸡喽！, A: F2 \$ c4 q3 ^
先来看一整条的：
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切片用清水泡一会儿，不然太咸了* Z% A" `0 T2 @" Q3 G( W' K1 n3 q
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鸡半只，洗净切块；另外准备些姜片、蒜瓣、葱头之类；秘密武器是蒜蓉豆酱和蒜蓉辣椒酱* {) L' i9 `4 k! Y7 M' L

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6 E- e5 W( m/ T0 G- [" f. i" D做法：$ w" E1 T3 @) x' @% P9 _5 a8 Y
1、点火，砂锅放油，爆香姜蒜葱头等. i! I- M' @& J& t% ~  y

0 K$ F6 P4 V# O) t2 o6 Y2、放入鸡块，稍煎一会儿，轻轻翻炒至变色
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6 i# W( j: @0 v& L# F9 Z' `4 }3、然后加入料酒和老抽，可去腥及上色，再加入一点糖和一点盐调味, A! l2 p' Y. H7 N  n

3 W0 b6 T; f# z) q, F4、盖锅盖闷一会儿，大约5至8分钟吧，如果怕太干了烧坏锅，可以先加入一点点水9 o# ]5 M; }; O. \. Y
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5、鸡块已经快熟的时候，再加入泡好沥干的萝卜杠，翻匀，再加入秘密武器蒜蓉辣椒酱和豆豉酱。盖盖，再5分钟即可关火( \3 o- S/ M4 J" e2 P" O
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0 ?- }* s0 V6 ?  O- c, W上盘！$ y! x( ^/ x4 S- y5 }7 @
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菜品特色/ c& h2 D8 g$ x0 [1 L
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鸡块有咸香味，萝卜杠有鸡的鲜美，鸡与萝卜杠互相帮助，将此菜提升到非常美味的地步，下饭啊下酒啊！# S. Q# E8 s! L
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美味提示/ c4 D7 f. t) j( k* _# }, R& ]
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1、萝卜杠一定要泡一下，腌制品的盐味太多啦，太咸就体现不出鲜味了
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2、砂锅煮菜要特别小心，干锅的话很容易裂开，也可以用其他的炒锅制作

这个好香啊~看到就想吃了~想做这个看没一定的手艺是不行的了

不知道这个菜这样做的话味道会是什么样的啊?