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' c# j. m5 i0 v- W7 b6 u, c烹制方法（三人份）　
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      材料：三角豆泡(170克)、洋葱(1/2个)、蒜(3瓣)3 r% Z7 H7 h7 G- u* a8 n
  　　调料：盐(1/5汤匙)、白糖(2汤匙)、白醋(2汤匙)、番茄汁(6汤匙)、生粉(1/2汤匙)6 L- @9 J# ~( i7 f6 \! D  o

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! W, I0 Z1 x8 a) e% i& E1 豆泡切成三角形；洋葱洗净切成丝；蒜头剁成末；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
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2 烧热锅内2汤匙油，放入洋葱丝和蒜末爆香，炒至洋葱变软。
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0 N* q2 u: R0 \( w! d3 注入1碗清水，加入1/5汤匙盐、2汤匙白糖、2汤匙白醋和6汤匙番茄汁炒匀，煮至汤汁沸腾。1 S( C' @8 }' f& O4 C+ y- \
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1 ^' o7 F6 j/ q5 B% p6 ^4 倒入豆泡不断翻炒，让其裹上一层茄汁，以中火煮2分钟，让豆泡稍微膨胀且入味。   F9 Y* C6 `! Y- Q+ Q5 h

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) o; s7 f4 y+ Z% E- }' B/ V9 y6 p5 待锅内汤汁浓稠，浇入生粉水勾芡，即可上碟。 7 g+ w3 l7 J0 a" X9 Y' `
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厨神贴士
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, W0 d, g; z7 h; I7 v　　1、豆泡下锅后要不断翻炒，让它裹上茄汁；豆泡煮入味便可，可保持其香脆的口感；如果想吃软身点的豆泡，则可煮久一点，让它软化。
3 Q/ p  c1 }3 F0 s) s2 h　　2、洋葱炒软后会有甜味，可中和番茄汁的酸味，使成菜味道更加香甜。
# S1 b  h7 ]4 d% @' u4 j' Y3 ^　　3、不同牌子的番茄汁，其酸甜程度都不同，应一边试味，一边下番茄汁和白糖等调料，直至酱汁酸甜顺口，便可停手。* `4 y, ^" q+ R' q4 o2 K: T
　　4、豆泡是油炸物，烹煮时容易吸水，先注入适量清水再调制酱汁；待豆泡煮好后，浇入生粉水勾芡，使汤汁浓稠、可挂糊就行。

不错,不错.看了我口水快流下来了.哈哈.谢谢

呃，不错，楼主发贴辛苦，过程介绍得很详细，不过，最后一张图应该是咖喱鸡啊？还是我眼睛有问题？

好像除了豆泡还有什么，是土豆？

不错,不错,看的我的口水都流出来了啊,很好吃啊