大白菜1/4的1/4) `0 @! H) l$ m' u
大葱1/4
/ b' \9 h& x9 Z$ }3 C5 t" ~: G# p胡萝卜1/4
. Q7 E! ?" v4 X2 B# t3 }' U& f超市肉泥 200g
% N- d' P$ x9 u1 ^5 w/ w8 C饺子皮,个人比较懒,直接买的.如果个人喜好,可以自己做饺子皮.
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第一张忘了验证,这个补上.葱多一点,肉不需要那么多,100g足够.
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1 O( j% P$ g% O5 \( ?9 s$ ]* ~油盐酱都来一点.适量,根据个人口味放置.
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' \9 g, |& _) q2 a1 U' B  ~$ {把葱,胡萝卜,大白菜都切碎了./ k5 u* ]& `2 M9 M! q: a

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7 |* ]- u' {$ ], I然后连肉泥一起放在碗里面等待搅拌.' Y; I6 a7 R" w3 i$ F& _: s
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搅拌均匀.然后拿出饺子皮,因为是现好的饺子皮,所以需要一点水一边饺子可以粘起来.- n  f, u; x! P! d

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好,经过一会,全部包了/ W" v9 R8 L5 B2 U4 C1 |- T
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蘸上足够的油.
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先让沾满油的饺子在锅里面,加热30秒,让油能够充分进入饺子里面.然后准备一杯水.
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倒进一杯水,水量只要可以淹没饺子的一半高度即可.
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  H/ v, ?3 F4 E) H5 G: j+ u5 t盖上盖子,持续加热10分钟,直到水基本蒸发完.  T: c8 B9 @+ ]9 \2 \
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- m$ p( ~$ R8 ^7 _先打开盖子.再关闭加热.& Y+ W; X6 p& u( p
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最后盛出来,饺子底面朝上.金黄黄的.
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先咬一口,看看里面的馅.口水一地.
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1 _; \- `; ^0 U, Q
$ q- U7 _0 X% G怎么样,您学会了吗?如果感觉可以的话,不要吝啬您的红心,我们需要你们的支持.& \- k! `$ T+ y0 [% }

/ T* V& `2 Q3 ~# ~6 ~' w. I3 n[ 本帖最后由 暴躁的包皮 于 2011-2-6 18:54 编辑 ]

看起来味道不错，但还知要不要加些别的什么辅料，比如盐、粉之类的。

最后一张图片熟了的饺子材料很赞哦。味道看起来很好

嗯，很不错的作品，话说饺子吃到现在，自己从来没在家做过锅贴式的，& h" ~& y/ w% l/ @* F
看了楼主的帖子，自己也准备试下了！

锅里倒上油就可以不用占油，要到面粉水才好吃。

每一步都教的很仔细，煎饺一般都在夜宵的时候才吃，而且每次都会点到，看了你的做法，自己也跃跃欲试了。

看上去卖相实在差了点，加了胡萝卜的馅味道特别但不太正宗了。

引用:

原帖由 项羽888 于 2011-2-6 20:01 发表 2 G* b/ y5 V+ L2 d  m" b
首心送上！5 v# x& V' A: {5 G1 i
创意很好啊，俺是很喜欢吃煎包、煎饺跟锅贴之类的，不过我们这边的锅贴包法不一样，不封口的
! X- x  m" @. ?( \) N1 B馅子个人感觉有胡萝卜会不会略显硬一点？倒是将泡软的海米剁碎放些进去貌似会更鲜~& _' B* S2 H- \, B% N6 g* b
楼主下次煎制的时 ...

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8 h* ~1 M) q" S# u不用担心胡萝卜,胡萝卜称为土人参.营养价值很高的.丰富的维生素A.而且味鲜美.
8 W3 R, q1 \' Z; V8 q5 G- M7 y胡萝卜比较容易熟,而且比较容易软化,不用担心吃起来会硬.9 R1 L) i8 |& s" x( H/ a6 _
只要大家去做,去尝尝就能知道味道了.8 S5 O; ^' Z+ S' D) H1 W
其实什么馅还是根据自己的口味.喜欢什么就做什么馅.都是一个好吃!

个人喜欢大葱猪肉馅的，不过楼主包饺子的手法有创意，学习中

楼主饺子包的不错，就是馅少了点。
& s' u( j7 P0 Z  x3 `1 z锅贴感觉还是两头露馅的比较好，馅也可以多放点。面粉水是必须的，可以让下面的脆皮多一些，很好吃的。